Садовая слива: описание, польза и вред для здоровья, условия выращивания в домашних условиях

Польза и вред сливы, советы, ответы на вопросы

Чем же ценна слива? Польза и вред сливы для нашего рациона – в чем именно состоит? Чем полезна слива?Давайте разберёмся. Многие из нас любят лакомиться сочными сливами. Особенно вкусны плоды из собственного сада. Кому-то по нраву сорта сливы с кислинкой, кто-то любит медовую сладость этого популярного фрукта. Несмотря на широкое разнообразие сортов, этот фрукт является кладезем полезных составляющих в любом своём проявлении. Помимо прекрасных вкусовых качеств, слива действительно полезна, ведь она содержит массу микроэлементов, витаминов (В, А, РР, Е, С). Плоды сливы употребляются свежими, сушёными, вялеными, консервированными. Из нее варят компоты, делают варенье, готовят пикантные соусы, множество других разных, вкусных блюд.

Это распространённое, популярное косточковое дерево имеет западно-азиатское происхождение. Другим названием, даже синонимом сливы является слово ренклод. Далее я буду упоминать это определение, как обобщающее понятие для садовых сортовидов.

Универсальный сорт сливы Президент, фото:

Характеристики и определения сливы

Довольно часто люди задаются вопросом: слива – это фрукт или ягода? По логике, если дерево определяется как фруктовое, то плодами его будут фрукты. Слива – это дерево, а не кустарник. А плоды, растущие на деревьях, называются именно фруктами, но не ягодами.

Если у плода имеется одна крупная косточка, тот он будет считаться костянкой. Исходя из этого, слива или ренклод является фруктом и костянкой одновременно. Для сравнения: ягодами называют многосемянные плоды, такие как черника, клубника, малина, крыжовник, смородина, арбуз тоже можно причислить к ним.

Нередко у интересующихся возникает вопрос: слива и алыча – в чём разница? Эти деревья — представители одного семейства, но именно алыча является подвидом сливы. Плоды ренклода могут быть разного цвета, так как самих разновидностей этой культуры насчитывается более одной сотни. Алыча также является разновидностью сливы, то есть – это два разных представителя одной семьи. По вкусовым показателям алыча более кисловатая, именно она идеально подходит для приготовления разнообразных соусов, таких как Ткемали, Сацебели, другие.

Сроки созревания у этих двоих представителей тоже разные: слива готова к сбору к концу августа/началу сентября, а вот её родственница алыча поспевает намного раньше. Цвет ренклода разнится оттенками синего, фиолетового, алыча зачастую ярко-желтая или желтовато-красная. Плоды имеют продолговатую форму, а алыча всегда круглая. Что касается выращивания, то здесь алыча показывает более устойчивый иммунитет к болезням. Её часто используют как подвой для различных сортов слив.

На самом деле диких слив не бывает в природе. Существует предположение, что данный фрукт – это результат скрещивания терновника (колючего представителя) с алычой. Алыча же является дикой культурой, это дополнительно объясняет тот факт, что её плоды меньше по размеру, чем у сине-фиолетовой родственницы. Сегодня трудами селекционеров уже выведены достойные сорта алычи, которые могут посоревноваться с ренклодом по вкусовым показателям.

Стоит присмотреться к культивированному сорту алычи Кубанская комета — у неё интересный вкус, она крупнее, чем обычная дикорастущая, более устойчива к заморозкам.

Сколько в сливе калорий? Этот вопрос серьёзно волнует людей, следящих за своим питанием, а также представительниц прекрасного пола, которые заботятся о фигуре. Так как герой нашей статьи является одним из самых вкусных, недорогих по цене фруктов, данный вопрос становится особенно актуальным.

Сочные плоды сливы содержит мало калорий (42 кал/100 г). Однако, несмотря на это, они очень полезны. В них присутствует витамин Р – редкое вещество, которое человеческий организм не вырабатывает самостоятельно. Рутин (витамин Р) не исчезает из плодов даже после термической обработки, он способен нормализировать давление, укреплять кровеносные сосуды. Калорийность свежих плодов сливы невысока, но если фрукт высушить, она существенно увеличится (230 кал/100 г).

Свежие, так же как сушёные плоды, обладают деликатным послабляющим эффектом – эта особенность фрукта хорошо известна тем, кто следит за своим весом. Употребление низкокалорийного ренклода поможет быстрее избавиться от лишних килограммов, избытка воды, солей.

Калорийность сливы – далеко не главное преимущество для организма человека. Она невероятно полезна, обладает очищающим эффектом, содержит существенный процент углеводов по сравнению с концентрацией жиров и белков.

Слива – полезные свойства

Неважно, какому сорту вы отдадите предпочтение – все они оказывают одинаковое полезное воздействие на организм:

  • оптимизируют работу пищеварительной системы;
  • обладают очищающим действием;
  • оказывают укрепляющее действие на сердечную мышцу, нервную систему, сосуды, капилляры;
  • повышают иммунитет;
  • нормализируют функции почек, печени;
  • благотворно влияют на состояние кожных покровов, роговых производных – ногтей, волос.

Ренклод – источник жизненно-важных витаминов. Употребляя его, вы обеспечиваете себя требуемым количеством железа, фтора, меди, никеля, цинка, многими другими необходимыми составляющими, которые укрепляют «щит» вашего иммунитета. Организму будет намного легче противостоять вирусным инфекциям, различным сезонным простудам, недомоганиям.

Плоды на дереве, фото:

Свойства сливы полезны при проявлениях гипертонии (повышенном артериальном давлении). Полюбите эти плоды, употребляйте их почаще. Что касается укрепления сосудов, повышения их эластичности, то здесь сине-фиолетовый фрукт также демонстрирует свой потенциал, как источник необходимых микроэлементов. Частое употребление этих фруктов уравновешивает нервные процессы. Наличие калия благоприятно сказывается на работе мочевыводящей системы. Также ренклод способствует нормальной выработке желчи, облегчает работу печени.

Польза сливы проявляется в нормализации уровня рН желудочного сока – этот фактор очень помогает при лечении гастритов, язв желудка, двенадцатиперстной кишки (наравне с общей медикаментозной терапией). Выведение излишков солей, а также холестерина, выраженный противоотёчный эффект (благодаря содержанию натрия) – дополнительные плюсы употребления этого фрукта.

Содержащиеся в плодах кумарины работают на расширение коронарных сосудов. Часто употребляя ренклод, вы производите своеобразную профилактику образования тромбов, помогаете организму «рассасывать» уже образовавшиеся.

Чем полезна слива? Чем ещё можно дополнить список преимуществ этого фрукта? Она успешно используется косметологией (преимущественно домашней) для приготовления витаминных масок, улучшающих структуру, состояние кожи лица. Сочетание мякоти плодов с другими полезными продуктами только усиливает её благотворное влияние на тургор кожных покровов. Такие маски помогают избавиться от пигментации (с кислым молоком), увлажняют кожу (с облепиховым маслом или ржаными хлопьями), убирают прыщи (с чесночным или луковым соком).

Читайте также:
Вишня фото

Слива – польза и вред для здоровья

Что касается пользы – мы уже разобрались, но дополнительно стоит упомянуть об общеизвестных слабительных качествах ренклода. Так как фрукт содержит большую концентрацию клечатки, очищение организма от шлаков будет происходить довольно мягко. Активные микроэлементы нормализуют работу кишечника, помогут избавиться от запоров (даже хронических) при регулярном употреблении усилят перестальтику. Фрукт, как уже было сказано выше, улучшает метаболизм, позволяет избавиться от лишнего веса, а в виде бонуса дарит здоровый цвет лица, бодрое самочувствие.

Сорт Красный Шар, фото:

Иногда на соответствующих форумах можно увидеть такой вопрос: крепит или слабит слива? Учитывая всё вышесказанное, теперь мы можем дать утвердительный ответ – да, слабит, но мягко, «природно», без причинения стресса организму. Её можно давать даже детям, начиная с 9-ти месячного возраста, но очень осторожно, желательно, после консультации с врачом. Одного фрукта в день будет вполне достаточно. Таким образом малыш будет получать полезные элементы, витамины без вреда для животика. Для детей и взрослых одинаково хорош ренклод, даже сваренный из плодов компот обладает деликатным послабляющим эффектом.

Однако фрукт может добавить проблем организму – будет справедливо упомянуть это. Противопоказания к применению – это более точное определение, так как изначально полезный, хороший продукт объективно не может быть вредным.

Когда, кому нельзя употреблять ренклод:

  1. Страдающим от ожирения, диабета (повышенное содержание сахара в составе фрукта);
  2. Детям — большое количество грозит диареей, желудочными болями;
  3. Больным подагрой (из-за мочегонного эффекта);
  4. Тем, кто страдает от ревматизма (фрукт выводит много жидкости из организма);
  5. Категорически нельзя употреблять незрелые плоды;
  6. При обострении гастрита или язвенной болезни (из-за содержания органических кислот);
  7. Индивидуальная аллергическая реакция.

Слива – польза и вред от её употребления заключается в умеренности. Передозировка может плохо сказаться на состоянии вашего желудка, кишечника, а изжога или диарея изрядно подпортят настроение, самочувствие. Если имеются хотя бы малейшие предпосылки к проявлению аллергии на данный фрукт, следует предварительно посоветоваться с компетентным врачом (аллергологом).

Можно ли кормящей маме сливы?

Материнство меняет жизнь женщины, перемены затрагивают также режим питания. Какие-то продукты приходится исключать, какие-то, наоборот, вводить в рацион. Употреблению фруктов следует уделять особое внимание, так как они могут вызывать аллергические реакции у малыша. Учитывая богатый витаминный, минеральный состав, эти плоды рекомендованы женщинам во время беременности, но кормящим следует проявлять осторожность.

Слива при грудном вскармливании допустима в виде прикорма на 8 или 9 месяце жизни ребёнка. Её мякоть можно добавлять к кашам, пюре. Компоты из этого фрукта также можно давать детям. Именно из-за послабляющего эффекта следует проявлять бдительность, однако если младенец страдает от запора, его маме даже рекомендуется съедать несколько ренклодов. Опять же, всё должно быть в меру, главное — не переусердствовать, чтобы не спровоцировать диарею.

Употребляемые фрукты должны быть исключительно хорошего качества, без присутствия вредителей или подозрительных пятен на кожице. На возраст ребёнка также следует делать скидку: чем младше малыш – тем меньше должна быть порция плодов для его мамы. Лучше всего начинать с одного фрукта, при этом смотреть на реакцию ребёнка, его самочувствие. Если ренклод вводится в рацион впервые, то наряду с ним не стоит употреблять какие-то новые, ещё неопробованные продукты. Это необходимо для того, чтобы понять правильную реакцию именно на сливу.

Слива при беременности

Питание женщины во время беременности – важнейший фактор, влияющий на здоровье будущего ребёнка. Можно ли употреблять эти плоды во время ожидания малыша? Ответ будет положительным, так как данный фрукт содержит большое количество полезных составляющих, о которых писалось выше.

Во-первых – он улучшает работу кишечника (немаловажный фактор для беременных), во-вторых – содержит йод, калий, железо, витамины, которые просто необходимы для нормального развития плода. Присутствие витамина Е особенно ценно, так как в данном случае он работает на укрепление сосудов плаценты, снижает риск её отслоения.

Содержащаяся в ренклоде фолиевая кислота купирует проявления токсикоза (либо значительно снижает их). Йод оказывает положительное влияние на процесс формирования скелета ребёнка, а также на функции головного мозга. Железо борется с анемией, а калий помогает нормализовать водно-солевой обмен, тем самым оказывая благоприятное влияние на почки. Эти сине-фиолетовые плоды являются отличным природным антиоксидантом, оказывают очищающее действие на организм женщины и её будущего малыша. Обобщая всё вышесказанное, можно смело заявить, что ренклод является натуральным, вкусным, полезным фруктом для будущих мамочек.

Элементарные правила предостережения таковы:

  1. Употреблять можно только здоровые качественные плоды;
  2. Переспелые или недоспелые фрукты – табу;
  3. Передозировку исключить – допускается не более 150 г фруктов в сутки;
  4. Следует хорошенько мыть плоды перед употреблением, а лучше – обдавать их кипятком;
  5. Если есть жалобы на ревматизм, данный фрукт лучше исключить из рациона;
  6. Сахарный диабет или чрезмерный вес (ожирение) – табу;

В качестве дополнительной рекомендации стоит отметить, что наиболее полезно употреблять именно свежие плоды. После термической обработки часть полезных составляющих частично утрачивается.

Косточки сливы — польза и вред, чего больше

Иногда случается так, что ребёнок проглатывает косточку во время еды, что делать? Сразу же поднимать панику не рекомендуется, но и пускать на самотёк данную ситуацию не стоит. Косточка, как ни крути, является инородным предметом, тем более косточка ренклода имеет заострённые края. При благоприятном исходе она должна покинуть организм естественным путём. Однако никогда не будет лишним обратиться к врачу как можно раньше. Первое, что стоит сделать – это отследить поведение, самочувствие ребёнка, проследить за тем, как он ходит в туалет.

Читайте также:
Персик картинка

Бить тревогу нужно, если ребёнок проглотил косточку от сливы, при наличии следующих симптомов:

  • наличие крови в кале;
  • непрекращающаяся рвота;
  • жалобы на боль в животе;
  • невозможность глотать (наличие косточки в пищеводе);
  • малыш стал задыхаться (косточка в трахее).

Основную опасность для желудочно-кишечного тракта представляют острые края, большие размеры косточки. Дать оценку случившемуся, спрогнозировать дальнейшее передвижение инородного предмета может только компетентный доктор.

Не стоит начинать «помогать» ребёнку слабительными или вызывающими рвоту препаратами — так вы можете только усугубить ситуацию. Также не нужно давать малышу хлебную корочку, чтобы она якобы протолкнула косточку подальше. Этот совет срабатывает только, если проглочены или застряли рыбные кости, но и то не всегда.

Не рекомендуется обильное питьё или употребление пищи. Если самочувствие нормальное – выждите время, понаблюдайте за стулом. Есть ухудшения – срочно к врачу! Если через 24 часа после проглатывания, косточка всё ещё не вышла – проконсультируйтесь с врачом.

Помните, что опасность таят не только её острые углы, но также ядовитая синильная кислота, которая способна выделяться из косточки при контакте с желудочными соками.

Подводя итог, можно утвердительно заявить, что этот фрукт является не только вкусным сочным лакомством, но также источником полезных, оздоравливающих организм компонентов. Надеюсь, что эта статья поможет вам больше узнать, каким удивительным фруктом является слива, вред и польза которой должны быть известны не только каждому садоводу, но также просто любителю этих сладких плодов.

А теперь видео для хорошего настроения:

Польза и вред от сливы для здоровья

С момента появления такого фрукта, как слива, ученые обнаружили все его полезные и вредные свойства. Фрукт был получен несколько тысяч лет назад в районе, где сейчас находится Турция. Представляет собой смесь алычи и терновника. Плод стал популярным: он был на вкус как алыча и стал морозостойким, что типично для терновника. Кроме того, продукт приобрел ряд положительных свойств терновника. В результате получается фрукт, который сочетает в себе множество положительных черт двух растений.

Сорта слив

Есть много сортов слив. Наиболее распространенными являются следующие виды:

  • Домашняя слива. Высота дерева может достигать 15 метров. Плоды бывают разных цветов — желтый, синий, красный и фиолетовый. Все они используются в качестве еды. Возраст растения может быть 25 лет, плодоносит 10-15 лет.
  • Колючая слива (колос) представляет собой небольшой куст с шипами. Может вырасти до 4-5 метров. Плод маленький, синий, покрыт пластинкой, имеет одну кость. Такие плоды имеют кислый, терпкий вкус, широко используются в народной медицине.
  • Китайская слива — это дерево высотой 10-12 метров. Плоды жёлтые, грушевидные или овальные, диаметром до 5 см, имеют пурпурно-красный цвет. Этот тип сливы выращивается довольно редко.
  • Лавровишня португальская — вечнозеленый кустарник, который может вырасти до 1 метра. Форма сливы похожа на яйцо. Плоды имеют горько-кислый вкус, имеют одну кость.
  • Морская слива — еще один вид растений, который растет только на атлантическом побережье на континенте Северной Америки. Высота кустов небольшая, всего 2-4 метра. Плоды маленькие, до 2 см в диаметре, у них тоже одна кость.

Отличие сливы от алычи

Разница между алычей и сливой, в первую очередь, у этих сортов фруктов, отличается по цвету. Черри сливы обычно желтые и красные и синие сливы.

Эти два продукта отличаются по химическому составу и пищевой ценности. Например, сливы содержат больше сахаров и меньше кальция, чем сливы вишневые.

Вишневые сливы произрастают в южных регионах, особенно на Кавказе. Это связано с тем, что растение не способно выдерживать низкие температуры. Сливы встречаются во всех районах с умеренными климатическими условиями.

Плоды алычи созревают к концу лета — началу осени, слива плодоносит гораздо раньше. Плоды вишни начинают плодоносить на два года раньше, чем сливы.

Сливы намного легче сушить. Кроме того, этот вид менее подвержен воздействию вредителей. В наших природных условиях не требует специальных средств для ее выращивания. Благодаря этому продукт является экологически чистым. Оперение также уязвимо к болезням и не устойчиво к вредителям.

Состав и калорийность

Слива — это питательный летний фрукт с очень сочным и сладким вкусом. Плод богат многими различными ингредиентами, которые приносят значительную пользу человеческому организму.

  • Витамин А участвует в биохимических процессах иммунной системы, повышает защитные функции организма и полезен для зрения.
  • Кроме того, содержит витамин РР группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол. Витамин К уменьшает воспаление и повышает чувствительность к инсулину.
  • Сливы важны для пищеварительной системы. Содержит намного больше элементов в сухофруктах.
  • Слива также содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые снижают риск развития опухоли. Эти вещества регулируют содержание кислоты и отвечают за запах и цвет фруктов.
  • Железо обеспечивает нормальное функционирование системы кровообращения организма.
  • Микро- и макроэлементы в сливах содержат такие вещества, как магний, кальций, натрий и другие.

Калорийность продукта довольно низкая, всего 49 ккал на 100 г.

Какова польза от слив?

Общая польза

  • Сливы способствуют здоровью сердца.
  • Темные фрукты содержат больше антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными свойствами, что снижает вероятность повреждения клеток.
  • Клеточная ткань помогает работе кишечника.
  • Антоцианы, которые являются красными и синими фруктовыми пигментами, защищают организм от рака, удаляя свободные радикалы. Кроме того, известно, что витамин А, содержащийся в сливе, предотвращает развитие рака полости рта.
  • Он также защищает глаза от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.
  • Наличие слив в рационе способствует укреплению костной системы. Бор в продукте помогает поддерживать плотность костей.
  • Слива обеспечивает усвоение железа в организме. Это связано с высоким содержанием аскорбиновой кислоты в культуре. Железо необходимо для образования эритроцитов, улучшает кровообращение и предотвращает развитие анемии.
  • Низкий гликемический индекс слив позволяет контролировать уровень глюкозы в крови.
  • Калий помогает поддерживать кровяное давление на оптимальном уровне.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в плодах сливы, замедляют процесс старения, способствуют омоложению кожи, удаляют раны и обеспечивают их быстрое заживление.
Читайте также:
Замазка для лечения деревьев фото

Для женщин

  • Для женщин во время менструации уровень гемоглобина в организме женщины часто снижается. Слива содержит железо, которое предотвращает железодефицитную анемию.
  • Эти фрукты отвечают за быструю регенерацию кожи. Благодаря этому этот продукт можно использовать для маркировки ног, порезов и микротрещин.
  • Фрукты важны для женщин, которые борются с лишними сантиметрами в талии. Регулярное употребление слив способствует очищению организма. Пищевые волокна, содержащиеся в продукте, могут ускорять обменные процессы. Благодаря этому пища поглощается быстрее и перестает храниться в ненужных местах.
  • Богатый антиоксидантный состав культуры помогает защитить организм от вредного воздействия радионуклидов и отравляющих веществ. Эти ингредиенты используются для предотвращения рака матки и молочной железы.
  • Кроме того, плоды сливы широко используются в косметологии. Этот фрукт является компонентом большинства косметических продуктов, которые обеспечивают выработку коллагена и оказывают омолаживающее действие.

Для мужчин

  • Предполагается, что употребление слив в пищу дополнительно обеспечивает синтез тестостерона и улучшает функцию простаты.
  • Известно, что организм мужчины более подвержен контакту с высоким уровнем холестерина в крови, что приводит к патологии сердца. Дренаж обеспечивает очистку кровеносных сосудов и удаление холестериновых бляшек от их дефектов. Это профилактика атеросклероза, тромбоза.
  • Плоды сливы могут улучшить психоэмоциональную среду. Это особенно важно для людей, которые периодически борются с различными стрессовыми факторами. Просто ешьте пять фруктов в день, чтобы оставаться спокойным и спать спокойно.
  • Слива также полезна мужчинам, злоупотребляющим алкогольными напитками, она способна своевременно очищать печень от этанола. В этом случае дополнительный «плохой» холестерин устраняется с избытком желчи.
    Кроме того, этот продукт помогает поддерживать оптимальное артериальное давление и предотвращает скачки артериального давления.

Во время беременности

Вопрос об использовании сливы при ношении плода и кормлении грудью до сих пор остается открытым. Богатый состав витаминов и минералов продукта очень полезен для женщин и плода, но высокая активность некоторых веществ в сливе может вызвать дискомфорт и даже привести к серьезным расстройствам. Во время беременности продукт полезен тем, что содержит фолиевую кислоту, которая необходима для правильного формирования будущего малыша.

  • Калий, содержащийся в сливе, может устранить отек, с которым часто сталкиваются беременные женщины.
  • Пищевые волокна, содержащиеся в плодах, стимулируют пищеварительный тракт, устраняя запоры и дискомфорт в области живота.
  • Витамин С помогает укрепить иммунную систему. Регулярное употребление слив во время беременности помогает регулировать артериальное давление.

Продукт противопоказан, если вы гиперчувствительны к нему. Злоупотребление может привести к диарее, метеоризму. Не рекомендуется есть незрелые фрукты. Это может вызвать боль в пищеварительном тракте.

Во время кормления

При кормлении новорожденного мама не должна есть сливы. Это может вызвать запор или диарею у ребенка. Этот продукт не следует вводить в рацион женщины в течение двух месяцев после родов. И делать это нужно постепенно, одновременно контролируя реакцию ребенка и организма женщины.

Для детей

Педиатры рекомендуют вводить сливы в рацион ребенка не ранее, чем в возрасте шести месяцев и только в том случае, если ребенок уже попробовал другие растительные и фруктовые добавки. В этом случае фрукты не следует подавать в чистом виде и в виде компота, приготовленного из сухофруктов.

Сливовое пюре можно включить в детское меню не ранее, чем через 1 год. Это связано с тем, что продукт обладает высокой степенью аллергической реакции.

В редких случаях можно использовать сливовое пюре с 4-месячного возраста, когда ребенок страдает запорами. Однако дозы должны быть сведены к минимуму. Перед использованием этого продукта проконсультируйтесь с педиатром.

Сливы содержат много витаминов и минералов, которые обеспечивают здоровый рост и развитие. Рекомендуется давать ребенку сливовый компот и свежие фрукты при простудных заболеваниях. Такой напиток поможет укрепить защитные функции организма. Плоды обладают способностью мягко очищать пищеварительный тракт, повышать аппетит и нормализовать вес.

Если ребенка лечат различными лекарствами, можно приготовить отвар слив. Этот метод улучшит действие лекарств и очистит организм ребенка от токсинов.

Можно ли есть сливы во время похудения?

Фрукт характеризуется очищающими свойствами. Поэтому его можно использовать при похудении. Кроме того, есть даже несколько известных диет, основанных на этом продукте. Например, известная сливовая диета, которая предполагает разгрузочные дни с использованием слив. Такая разгрузка может осуществляться не более двух раз в неделю. Это позволит вам потерять несколько лишних килограммов за несколько дней. Диета строгая, потому что используется только один продукт. В то же время вы можете пить безалкогольные жидкости, такие как минеральная вода и чай.

В течение дня вы должны употреблять около 1 кг сливы, 1,5 литра воды и до 1 литра зеленого или травяного чая. Для этого выбирайте спелые фрукты, а выбранный сорт должен быть с низким содержанием сахара. Кроме того, фрукты не должны быть очень кислыми.

Плоды должны быть вымыты, высушены и разделены на пять частей. Каждая часть плода должна быть съедена через одно и то же время. То же самое должно быть сделано с определенным количеством жидкости. Чай следует пить за полчаса до слив и поливать через полчаса после употребления фруктов.

Вместо слив можно использовать сливовый сок 1-2 раза в день. После дня разгрузки важно соблюдать правила питания, то есть исключать сладкие и мучные блюда, алкогольные напитки, ограничивать потребление жареной пищи.

Читайте также:
Особенности обрезки и формирования черешни схема на картинке

Для лучшего эффекта замените последний прием пищи свежими сливами, выпивая их водой, как в день разгрузки.

Польза и вред сливового сока

Сливовый сок обладает такими же положительными и отрицательными свойствами, как и сама слива. При удалении мякоти концентрация многих веществ, присутствующих в плодах, увеличивается. Это уменьшает количество потребляемого сока. Таким образом, вы можете выпить не более 100 мл напитка за раз.

Что касается сливового компоста, этот напиток также повторяет все свойства самой сливы. Однако из-за добавления сахара и термической обработки калорийность вдвое выше, чем у свежих слив.

Косточки и плоды сливы: применение

В косточках содержится масло, которое используется при аскаридозе, но его нельзя сделать дома. Они содержат много солей синильной кислоты, которые называются цианидами.

Чтобы получить лечебный эффект от такого масла, оно должно проникать в организм в достаточном количестве. Опасные для здоровья цианиды будут накапливаться одновременно. Готовый продукт следует принимать три раза в день по 50 мл.

Сушеные сливы являются отличным средством для лечения мозолей. Для этого необходимо налить 50 г сухофруктов со стаканом молока, довести массу до кипения, снять с огня и настоять 10-15 минут. По истечении этого времени сливы следует наносить на участок с зернами в течение 20 минут.

Фрукт незаменим благодаря своему богатому химическому составу. Съедать несколько фруктов на ночь можно, но это не следует делать менее чем за 3-4 часа до сна. Иначе может возникнуть бессонница из-за урчания в желудке и возможных желудочно-кишечных расстройств.

Плоды сливы следует употреблять натощак людьми с запорами. В других случаях сливы можно употреблять после еды.

Можно ли есть косточки?

Мало кто знает, что нельзя есть сливовые косточки, потому что они ядовиты. Они содержат много веществ, которые плохо влияют на желудок. В больших количествах такое вещество приводит к запору или диарее.

Полезное видео

Слива это ягода или фрукт? Какая польза сливы для организма человека, какая калорийность?

Кроме прекрасного вкуса, слива обладает многими лечебными свойствами. В этой статье вы узнаете, что же такое слива – фрукт или ягода, ее химические особенности, а также в чем заключается польза и вред для организма человека.

Слива – это ягода или фрукт?

Несмотря на то, что этот плод давно известен, ученые все еще спорят, к какой категории он относится – это ягода или фрукт.

Слива – плодоносное дерево, представитель семейства Розовых. К этой группе можно отнести известные каждому деревья, такие как яблоня, вишня, абрикос. Издавна сливу выращивали для сбора богатого урожая.

Ввиду того, что сливы произрастают на дереве, с научной точки зрения считать ее ягодой будет неправильным. Ученые уверяют, что поскольку плод является однокосточковым, на небольшой ножке и растет на дереве, его целесообразней считать фруктом. Сказать, что слива – это ягода, будет ошибкой, следует называть сливу фруктом. Плоды едят свежими, применяют при приготовлении различных десертов и консервации.

Общая характеристика

Слива – довольно популярное дерево. Его можно встретить на дачных участках и дикорастущими в широтах умеренного климата. Плоды имеют разнообразную форму от продолговатой до округлой. Кожица тоненькая, разнообразных расцветок (от желтого до практически черного). Мякоть плода сочная и упругая, на вкус сладковатая или с нотками кислинки, косточка довольно большая, в зависимости от сорта – вытянутая или округлая. Сливу принято считать естественной помесью алычи и терна.

Как выглядит слива?

Дерево относится с виду листопадных. В высоту достигает не более 12 м. Крона продолговатая, яйцевидной формы. Продолжительность жизни составляет порядка 20 лет.

На сегодняшний день учеными выведено более 2000 различных сортов сливы обыкновенной. Все они отличаются по вкусовым качествам, форме, цвету и размеру. Несмотря на то, что сливы доступны весь год, наиболее сочными являются плоды, продающиеся в период май-сентябрь.

Элитными образцами являются сливы, относящиеся к подвиду «домашние»:

  1. «Венгерка». Форма плода продолговатая, зачастую наиболее темных оттенков. Мякоть плотная. Этот вид используется как для употребления в свежем виде, так и для изготовления чернослива и замораживания.
  2. «Ренклод». Плоды крупные, округлой формы (реже кругло-овальной), цвет варьируется от зеленого до фиолетового. Мякоть сочная, сладкая. Этот сорт так же, как и «Венгерка», используется в свежем виде и для консервирования.
  3. «Мирабель». Плоды незначительных размеров, яйцевидной или кругловатой формы, цвет зеленый или желтоватый. Мякоть не плотная, что позволяет с легкостью отделять ее от косточки. Такой сорт сливы предназначен исключительно для приготовления варенья или/и консервации.
  4. «Яичные». Плод достаточно крупный, вытянутой формы, цвет желтый. Употребляются исключительно в свежем виде.

Следует отметить, что это лишь основные сорта, каждый из которых делится на подвиды, некоторые выведены относительно недавно и являются гибридами. Примерами таковых являются: «Анна Шпет», «Ванетта», «Смолинка», «Яхонтовая» и прочие.

Для климата средней полосы России наиболее подходящими считаются такие сорта:

  • «Евразия 21»;
  • «Синий дар»;
  • «Смолинка»;
  • «Ренклод» и прочие, наиболее морозоустойчивые сорта.

При выборе фрукта опираются на 3 критерия:

  1. Зрелость. Плод должен быть слегка мягким на ощупь, однако, не смятым. Редким случаем являются твердые сорта слив, которые даже в спелом состоянии не становятся мягкими.
  2. Кожура. Кожица равномерного цвета, без пятен свидетельствует о хорошем качестве плода. Не должно присутствовать каких-либо внешних дефектов: трещин, вмятин.
  3. Запах. От плодов должен исходить приятный аромат с фруктовыми нотками.

Опираясь на эти советы, можно купить хороший и вкусный продукт.

Химический состав

Фрукт богат различными витаминами, а так же микро- и макроэлементами, ценными для организма человека. Калорийность свежей сливы составляет всего 45 калорий на 100 гр:

  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 9,6 г;
  • вода – 86,3 г;
  • пищевые волокна – 1,5 г.
Читайте также:
Весеннее опрыскивание плодовых деревьев от вредителей и болезней фото

Однако необходимо учесть, чернослив является более калорийным, чем свежий фрукт. Его питательная ценность составляет порядка 255 ккал.

В плодах содержится 9-15% сахаров, а именно фруктозы, сахарозы и глюкозы. Также плоды богаты минеральными веществами (приведены в табл. 1) и витаминами групп А, В1, В2, С, Н и РР.

Микроэлементы Макроэлементы
Fe Ca
Марганец Калий
Фтор Хлор
Никель Магний
Zn Фосфор
Йод Сера
Кремний Натрий
Медь
Хром

Благодаря своему насыщенному составу, слива – полезный фрукт при авитаминозе.

Польза плода и косточек для человеческого организма

За счет огромного количества витаминов и минералов, польза сливы для организма человека весьма значительна. Наиболее ценными принято считать следующие свойства:

  1. Укрепление иммунитета. Наличие комплекса полезных компонентов увеличивает защитную способность организма, что помогает бороться с различными инфекциями и вирусами.
  2. Нормализация метаболизма. Комбинация клетчатки с органическими кислотами помогает улучшить процесс обмена веществ.
  3. Увеличение показателей уровня гемоглобина благодаря наличию в плодах железа.
  4. Повышение работоспособности ЖКТ. Слива является плодом со слабительным эффектом, это способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
  5. Поддержание работы сердца. Большое количество калия однозначно требуется для здоровья сердца. Это способствует понижению артериального давления и нормализации кровообращения в целом. Мякоть помогает укреплению кровеносных сосудов. Положительно влияет на консистенцию крови, что снижает риск возникновения тромбов.
  6. Укрепление нервной системы.
  7. Профилактика онко-заболеваний.

Благодаря таким полезным особенностям слива повсеместно применяется в разных сферах.

В медицине:

  • отвар из соцветий используется как слабительное средство, его назначают и детям, и взрослым, поскольку он обладает свойством выведения токсинов из организма;
  • отвар из коры и ветвей применяют в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства, используют для очистки ЖКТ при воспалительных процессах, при высокой температуре;
  • сок полезен при простуде и сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • сливовый отвар способствует заживлению ран благодаря ярко выраженному бактерицидному действию;
  • в сухом виде обладает жаропонижающим воздействием;
  • улучшает зрение и память;
  • повышает аппетит;
  • используется для уменьшения веса, является основным компонентом «сливовой диеты».

Помимо плодов, в медицине широкое распространение получили сливовые косточки.

Настойки, приготовленные на их основе, обладают целебными свойствами. Часто их применяют:

  • при различных стадиях бронхита;
  • при длительном кашле;
  • для предотвращения онкологических заболеваний.

В Китае отваром из сливовых и вишневых косточек промывали загноенные раны, излечивали инфекционные болезни и высокую температуру.

Использование в косметологии

Всем известно, что сливу можно употреблять не только внутрь, но и использовать как косметологический продукт. Важным моментом является отсутствие аллергических реакций на фрукт.

На основе отваров распространены различные маски для кожи и волос:

  1. Кашица из мякоти хорошо насыщает и увлажняет кожу, она становится нежной и шелковой.
  2. Оказывает благоприятное воздействие на кожу вокруг глаз.
  3. Отвар помогает в борьбе против сухости и ломкости волос.
  4. Экстракт сливы применяют для ухода за кутикулой и ногтями.

Нередко используется в качестве ароматизатора в различных средствах.

Масло из сливовых косточек, используется наряду с миндальным, и обладает теми же свойствами.

В кулинарии

Слива является довольно популярным представителем плодоносных деревьев. Ее можно употреблять свежей, из нее готовят различные десерты и сладости, компоты и варенья, напитки и различные соусы. Любители алкогольных напитков делают сливовые настойки и ликеры. Используют ее в качестве маринада для шашлыка. Популярным является чернослив (сушеный плод).

Противопоказания и негативное воздействие

Несмотря на большой перечень положительных качеств, не нужно забывать, что чрезмерное употребление может оказывать негативное влияние на организм. Даже у здорового человека нередко возникает изжога и диарея. Это является результатом употребления большого количества фрукта. Единократно допускается съедать не более 5 штук.

Повышенное внимание должны проявлять люди определенной группы:

  • страдающие сахарным диабетом и тяжелой формой ожирения;
  • кормящие матери, поскольку это может вызвать диарею и болевые ощущения у младенца;
  • в случае обострения гастрита;
  • с индивидуальной непереносимостью.

Употреблять косточки сливы опасно для жизни, поскольку в ядрах содержится вредное вещество под названием амигдалин. Попадая в организм в больших количествах, оно способно вызвать сильнейшее отправление. Могут возникнуть судороги, которым сопутствует непроизвольное мочеиспускание. В случае если медицинская помощь не будет вовремя оказана, может наступить летальный исход.

Невзирая на то, что сливовое дерево можно встретить практически на каждом дачном участке, употреблять плоды необходимо с большой осторожностью. То же касается применения в лечебных и косметических целях.

Слива

Ренклод, Венгерка, Мирабель… Можно долго перечислять любимые многими название сортов. Говорят, что их есть не меньше шести тысяч. А можно их всех назвать одним понятным словом – слива. Порой этот фрукт незаслуженно меркнет на фоне диковинных экзотов. А зря, поскольку является очень полезным и вкусным.

Общая характеристика

Один из наиболее интересных фактов из «биографии» сливы – огромное количество разновидностей этого растения. Ее плоды бывают шарообразными, овальными и даже в форме сердца. Трудно назвать один цвет, характерный для слив: они бывают сине-черными, фиолетовыми, красными, пурпурными, зелеными, желтыми и даже белыми. Столь разнообразна и сливовая мякоть.

  • Общая характеристика
  • Пищевая ценность
  • Преимущества для организма
  • Возможные опасности
  • Домашняя косметика из слив
  • Что приготовить из слив

Учитывая столь богатое разнообразие сортов, нет ничего удивительного, что и «мест рождения» у сливы несколько – разные виды появлялись в разных климатических условиях. К примеру, европейская слива, как полагают, появилась около двух тысяч лет назад в районе Каспийского моря. И уже во времена Римской империи было более трех сотен сортов европейской разновидности. Вторая не менее известная разновидность – японская слива на самом деле возникла в Китае. Кстати, сегодня Китай, наряду с Россией, Румынией, США и некоторыми другими странами, входит в число лидеров по выращиванию этой культуры.

Читайте также:
Картинки обрезки плодовых деревьев

Пищевая ценность

Независимо от сорта, пищевая ценность большинства слив если не идентична, то очень похожа. Хотя калорийность этих фруктов варьируется в рамках 80-120 ккал.

Сливы, как и другие фрукты, являются натуральным поливитамином. Они содержат витамины группы B, С, А, Е, К. В составе слив ученые нашли кальций, калий, железо, фосфор, магний, полифенолы, клетчатку. Благодаря богатству питательных веществ они должны появляться в рационе взрослых и детей в любом виде: свежие, сушеные, замороженные, в виде компотов и джемов.

Из-за богатого содержания клетчатки сливы считаются полезными для улучшения работы кишечника. А пектин в сочетании с органическими кислотами делает фрукт полезным для очищения организма от лишних жиров. В частности на клеточном уровне они устраняют избыток холестерина. Слива – известный фрукт-антиоксидант. Причем особо сильной антиокислительной способностью обладают темные сорта. Некоторые исследования показали, что богатые клетчаткой и антиоксидантами сливы предотвращают возникновение рака толстой кишки. Диетологи говорят, что минимальную суточную потребность в этих веществах легко удовлетворят 3-4 больших сливы.

Содержат эти фрукты и витамины группы В, в том числе В6, который вместе с магнием (также есть в сливах) полезен для адекватной работы нервной системы. Ренклоды и другие сорта, благодаря наличию в них калия, полезны для сердечно-сосудистой системы.

В косточках слив содержится амигдалин, который считают полезным в борьбе с онкологическими заболеваниями. Однако важно заметить, что в больших количествах амигдалин превращается в ядовитое вещество.
Как уже было сказано, сливы полезны для человека практически в любом виде. В сушеных, известных больше как чернослив, концентрация полезных веществ увеличивается иногда в 5 и больше раз. Но и калорийность у них также выше: почти 360 ккал на 100 г.

Пищевая ценность свежих слив на 100 г

Калорийность 46 ккал
Белки 0,7 г
Жиры 0,28 г
Углеводы 11,42 г
Клетчатка 1,4 г
Витамин С 9,5 мг
Витамин В1 0,028 мг
Витамин В2 0,026 мг
Витамин В3 0,417 мг
Витамин В6 0,029 мг
Витамин В9 5 мг
Витамин А 0,017 мг
Витамин Е 0,26 мг
Витамин К 6,4 мкг
Кальций 6 мг
Железо 0,17 мг
Магний 7 мг
Фосфор 16 мг
Калий 157 мг
Цинк 0,1 мг

Преимущества для организма

Сливы содержат основные компоненты, необходимые для здоровой жизнедеятельности человеческого организма. Уникальный состав этих фруктов делает их полезными для пищеварительной и нервной системы, они защищают от рака, остеопороза и гипертонии. Недавние исследования показали, что полезной для человека является также и кора дерева – ее экстракт лечит заболевания предстательной железы.

Еще в ХІХ веке людям было известно о многих полезных свойствах этих плодов. Сливам даже приписывали обезболивающие способности. И хоть умение снимать боль так и не нашло научного подтверждения, но ученые доказали много других не менее удивительных способностей этого фрукта. Так каковы еще преимущества этих сине-фиолетовых плодов? Кому они полезны и от каких болезней могут уберечь?

Укрепляют костную ткань

По мнению группы американских ученых из Флориды, сливы, особенно сушенные, однозначно полезны для укрепления костной ткани. В ходе наблюдений было доказано, что любители слив реже страдают от переломов и менее подвержены развитию остеопороза.

Улучшают пищеварение

Желаете улучшить пищеварение – ешьте сливы! Богатые клетчаткой они благотворно сказываются на перистальтике кишечника: предотвращают запоры, тем самым снижая риск возникновения рака толстой кишки. Пищевые волокна необходимы для поддержания чувства сытости в течение продолжительного времени. Кроме того, давно доказано, что клетчатка (а точнее, ее особая разновидность – пектин) предотвращает повышение холестерина, способствует похудению. К тому же пищевые волокна оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника, способствуя росту полезных бактерий и препятствуя размножению патогенных микроорганизмов.

Полезны для сердечно-сосудистой системы

Сливы – хороший источник меди, которая в определенных дозах укрепляет сердце и сосуды, предотвращает многие кардиологические заболевания.

Хотя стоит помнить, что в избытке медь может оказаться весьма опасной для организма (правда, употребляя сливы, практически невозможно получить избыток меди). Но вернемся к пользе для сердечно-сосудистой системы. Как уже говорилось, эти фрукты богаты клетчаткой, которая защищает от накопления в организме высоких доз холестерина. И это хорошая новость для сосудов и сердца, поскольку облегчает работу системы. Еще одна полезная составная слив – полифенольные соединения, обладающие противовоспалительным эффектом, а также способностью снижать артериальное давление и укреплять стенки сосудов.

Способствуют кроветворению

Сливы полезны для улучшения состояния крови. Чтобы понять, каким образом эти фрукты влияют на кровь, важно вспомнить, что в их составе содержится железо – компонент, незаменимый для образования гемоглобина. Помимо этого, плоды богаты витамином К, главная функция которого регулировать свертываемость крови.

Богатый источник антиоксидантов

Благодаря богатому содержанию полифенолов, сливы обладают серьезными антиоксидантными свойствами. Это значит, что 5-10 слив в день защитят организм от губительного воздействия свободных радикалов, в несколько раз снизят опасность возникновения злокачественных образований, а также защитят от хронических болезней и ранней старости. В качестве фрукта-антиоксиданта сливы крайне полезны для курильщиков, чьи организмы ежедневно подвергаются ударам канцерогенов и свободных радикалов.

Чем полезны для беременных?

Уже не раз шла речь о том, что сливы содержат в себе комплекс важных для человека витаминов и минералов. Женщины во время беременности больше, чем другие нуждаются в поддержании минерально-витаминного баланса. Для них сливы могут быть вкусным и полезным перекусом. А клетчатка защитит от запоров – одной из сопутствующих беременности проблем. Хотя опять-таки не стоит чрезмерно увлекаться этими фруктами. А во время кормления грудью к этим фруктам, особенно сушеным, стоит отнестись с повышенной осторожностью, поскольку могут спровоцировать у малыша колики.

Читайте также:
Посадка плодовых деревьев фото

Возможные опасности

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Домашняя косметика из слив

В дополнение ко всем уже названным преимуществам слив важно назвать еще одно. Это фрукт пользуется славой «пищи красавиц». Антиоксиданты обладают способностью замедлять процессы увядания, предотвращать появление ранних морщин. Помимо сока и сливовой мякоти, в косметологии используют экстракт, полученный из ядер семян. Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в сливах, способствуют увлажнению и питанию кожи.

В домашних условиях маска против морщин – это измельченная мякоть фрукта и взбитые белки куриных яиц.

Оба компонента перемешивают и наносят на кожу лица. Через 15 минут смывают. Эта маска также будет полезной для жирной кожи с расширенными порами.

Что приготовить из слив

И хоть для продления свежести слив их советуют держать в холодильнике, но все же самыми вкусными считаются плоды комнатной температуры. Будучи сочными и вкусными фруктами, сливы широко используются в кулинарии. Из них получаются восхитительные джемы, компоты, мармелады, начинки для пирожков, соусы для мяса. На Востоке популярное блюдо – курица, тушенная со сливами, а также салат из куриного филе со свежими сливами и базиликом. А любителям хорошего алкоголя слива интересна, как ингредиент для наливок, настоек, вина и ликеров. На Балканах эти фрукты используют для приготовления бренди, а жители Гавайев их… засаливают.

Шоколадно-сливовое варенье

Традиционный сливовый джем умеет готовить, пожалуй, каждая хозяйка. А как на счет того, чтобы удивить родных и гостей вареньем из шоколада и слив? Для рецепта понадобится 2 кг фруктов (например, сорта венгерка), примерно 3/4 кг сахарного песка и 200 г темного 70-процентного шоколада.

Сливы помыть, разрезать на половинки, вынуть косточки и мякоть пропустить через мясорубку. Пюре выложить в кастрюлю с толстым дном и на маленьком огне, постоянно помешивая, варить около часа. Когда смесь потемнеет и немного загустеет, добавить сахар и готовить, продолжая помешивать, еще полчаса. Если к этому времени варенье не загустеет, варить еще несколько минут. В горячую смесь добавить измельченный шоколад и тщательно перемешать (шоколад должен полностью растопиться). Еще раз довести до кипения и горячую смесь переложить в стерилизованные банки.

Говорят, что люди не способны в полной мере ценить то, чего у них много. Среди фруктов недооцененными порой оказываются сливы. Мы привыкли, что их много в наших садах, что это довольно дешевые и доступные фрукты. Но вместе с этим, доступность и дешевизна не делают их бесполезными. Наоборот, нежная мякоть слив способна дать нам все то, в чем нуждается наш организм.

Что нужно знать, чтобы вырастить сливу на своем участке

Слива – одна из самых популярных косточковых культур во многих странах мира. Ее нежные, вкусные и ароматные плоды любят и взрослые, и дети.

Долгое время она считалась исключительно южной культурой. Хотя многие российские садоводы из северных регионов выращивали на своих участках сорта, созданные на основе сливы уссурийской – самой морозостойкой, выдерживающей зимние морозы до –52 градусов. Но плоды у них были мелкие, кисло-сладкие и совсем не сочные.

В последние годы картина резко изменилась. Отечественным селекционерам удалось создать новые крупноплодные морозостойкие сорта, сочные и сладкие плоды которых ничем не отличаются от южных. К тому же они практически не болеют и слабо поражаются вредителями.

Поэтому сегодня слива прочно обосновалась в любительских садах на большей части территории России. Культура эта не требовательная, но есть целый ряд важных особенностей в уходе за ней.

В этой статье мы расскажем о том, как вырастить сливу в своем саду, чтобы она нормально росла, развивалась и ежегодно давала хорошие урожаи

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ СЛИВЫ

Родиной сливы считают Древний Египет, Грецию и Малую Азию. Там ее нежные, сочные плоды считали «изысканной пищей богов». Именно из сливы начали делать первые восточные сладости.

В середине XI века слива попала в Рим вместе с войсками Александра Македонского. Она быстро расселилась по странам Западной Европы, где были выведены ее первые крупноплодные сорта.

Позднее переселенцы завезли косточки сливы на Американский континент, где местный климат оказался для нее очень подходящим. Быстро переопылившись с местными видами дикой вишни, она образовала новые сливово-вишневые гибриды.

В Россию два десятка саженцев крупноплодной сливы доставили по приказу царя Алексея Михайловича в XVII в. Он был увлеченным садоводом и высаживал редкие растения в своем опытном саду в селе Измайлово под Москвой.

В оранжерее молодые растения прекрасно прижились и дали огромные урожаи. Вся российская знать, по примеру царя, начала сажать сливы в своих зимних садах. Под открытым небом слива вымерзала, поэтому ее стали активно вывозить на юг страны.

Уже через два десятка лет культура эта стала одной из самых популярных в южных областях России.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЛИВЫ

По содержанию витаминов и полезных веществ, плоды сливы занимают первое место среди других косточковых культур.

В них в больших количествах присутствуют витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е, К. Р, РР, органоминеральные кислоты, глюкоза, фруктоза, различные низкокалорийные сахара, каротин, пектины, микроэлементы – калий, фосфор, кальций, магний, натрий, кремний, железо, марганец, медь, цинк, селен, антиоксиданты, природные антибиотики.

Такой богатый набор полезных веществ можно получить только в натуральных сливах, выращенных на своем участке без применения повышенных доз химических удобрений и средств защиты растений.

Читайте также:
Выращивание вишни и посадка фото

Именно слива, как ни один другой фрукт, активно накапливает все эти ядовитые вещества в нежной мякоти своих сочных плодов. Поэтому польза от покупных плодов весьма условна.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ СЛИВУ

Большинство сортов сливы не самоплодны. Поэтому для переопыления необходимо рядом посадить как минимум два разных саженца. Место для сливы нужно выбирать самое солнечное, хорошо защищенное от сквозняков и холодных ветров.

Почвы она любит легкие, рыхлые, богатые органикой с нейтральной или слабощелочной реакцией (рН 6,5 – 7,5). Не переносит слива низинных участков, где застаиваются дождевые и талые воды. В таких местах для посадки слив формируют холмики, высотой 40 – 50 см.

Слива одинаково хорошо переносит весеннюю и осеннюю посадку

Посадочные ямы копают диаметром и глубиной 60 см. На дно обязательно укладывают дренаж из битого кирпича или щебня слоем 15 см. В каждую яму добавляют ведро перегноя, половину ведра песка, фосфорно-калийные удобрения, золу и стакан доломитовой муки (на кислых почвах).

Деревца сажают на расстоянии 3 м друг от друга и от других растений. Если правильно посадить сливу и хорошо за ней ухаживать, то через три года уже можно будет получить первый урожай.

В первый месяц после посадки саженцы нужно еженедельно поливать. Двух-трех-летние растения поливают дважды в месяц, а более взрослые – дважды за лето, но очень обильно, чтобы промочить всю корневую систему.

В первые три года для быстрого роста и формирования кроны дерева сливе необходимы регулярные подкормки.

В первую половину лета – азотно-калийные, во вторую – калийно-фосфорные.

Первый раз деревья подкармливают в конце апреля раствором мочевины, второй – в начале июня – навозной жижей. В конце июня вносят сернокислый калий (калий нужен для образования плодов).

В середине мая растениям обязательно дают подкормки кальцием (раствором хлористого кальция или толченой яичной скорлупой). Кальций сливе необходим для формирования косточки.

На второй год начинают формировать крону. Подрезают центральный ствол на высоту 1,5 м, чтобы начался интенсивный рост боковых ветвей. На третий год формируют крону, удаляя все слабые и растущие внутрь ветви.

Осенью деревья подкармливают калийно-фосфорными удобрениями. В октябре проводят влагозарядковый полив под зиму (60 литров под одно дерево). В начале ноября обязательно белят стволы, чтобы весной защитить молодые деревца от солнечных ожогов и морозобоин.

В первый год после посадки приствольные круги на зиму рекомендуется замульчировать опавшими листьями слоем 20 см.

ЛУЧШИЕ СОРТА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ СЛИВЫ

Мы предлагаем уникальную коллекцию сортов сливы, отвечающих самым современным требованиям: морозостойких, устойчивых к болезням, суперурожайных, с потрясающими сладкими, крупными и необыкновенно вкусными плодами, нежная и ароматная мякоть которых буквально тает во рту.

Мы уверены, что любой из этих сортов станет лучшим подарком для вашего сада!

Польза и вред сливы

Слива известна человечеству очень давно, по крайней мере, еще 2 000 лет назад на берегах Адриатики и реки Нил в Египте существовали сливовые сады. Существует гипотеза, что слива получилась в результате случайного скрещивания алычи и дикого терна. Возможно, что скрещивание не было результатом случайного переопыления, а проводилось целенаправленно селекционерами древности.

В России эта культура появилась с легкой руки царя Алексея Михайловича в 1654 году, дерево было посажено в его саду в Измайлово. Трепетное отношение к сливе до сих пор наблюдается в Великобритании. Это любимый фрукт английской королевы, она ежедневно ест сливы на завтрак. Слово, обозначающее сливу, используют топонимике, в названии пабов и спиртных напитков.

В настоящее время известно более 250 сортов этой фруктовой культуры, имеющихся в любительских и промышленных садах почти всех регионов от севера до юга. Красные, белые, синие, черные, фиолетовые, красные плоды радуют своим прекрасным гармоничным вкусом и внешним видом. Мало какой фрукт насчитывает такое разнообразие цвета, форм, размеров плодов.

Состав и калорийность

Питательность сливы очень мала – всего 46 кКал на 100 г продукта.

Калории 46 ККал

  • Жиры:

Витамины (в 100 г):

Минералы (в 100 г):

Другие важные соединения:

Фитостеролы – 7 мг (12,7% от РДН)

Пурины – 6 мг (5% от РДН)

Щавелевая кислота – 11,9 мг (3% от РДН)

Наибольшую практическую ценность для здоровья человека имеют такие компоненты химического состава сливы, как железо и калий. Первый применяется для профилактики и лечения железодефицитной анемии, второй полезен для контроля над артериальным давлением, для профилактики ишемии, атеросклероза, гипертонии.

В чем польза сливы?

Гармоничный вкус, богатство витаминов и минералов, содержащихся в сливе, делают этот полезный фрукт одним из самых любимых десертов. Кроме отличного вкуса, слива отличается множеством полезных свойств.

Укрепляет иммунитет благодаря витаминно-ферментному комплексу, содержащемуся в плодах.

Нормализует обмен веществ, так как имеет сбалансированный набор основных пищевых компонентов, органических кислот, клетчатки.

Полезна при низкой кислотности желудочного сока, так как стимулирует его выработку.

Помогает повысить гемоглобин крови из-за высокого содержания железа в своем составе.

Калий в составе сливы обладает мочегонным действием, что понижает АД и холестерин крови, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний

Нормализует выделение желчи, помогает при патологиях желчного пузыря.

Выводит токсины благодаря лечебному воздействию на клетки печени.

Является мягким слабительным средством, применяется для стимуляции «ленивого» кишечника, стимулирует пищеварительный тракт.

Витамины группы B укрепляют нервную систему, стимулируют выработку эндорфинов.

Применяется для профилактики остеопороза у женщин в период менопаузы.

Действует как мягкий антисептик, дезинфицируя полость рта при достаточном употреблении.

Кумарины, содержащиеся в сливе, – профилактическое средство против тромбоза.

Антиоксиданты сливы помогают бороться со свободными радикалами, с преждевременным старением клеток человеческого организма.

Маски из мякоти сливы освежают и омолаживают увядающую кожу и с успехом применяются для косметических процедур.

Читайте также:
Польза и вред сливы фото

Применение сливы

Как свежие, так и сушеные сливы широко применяются в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Кулинария. С использованием этого фрукта готовят джемы, мармелад, варенье, пастилу, компоты. Большой популярностью у любителей виноделия пользуется сливянка – домашнее сливовое вино. На основе сливового экстракта делают крепкие настойки. Сливы заготавливают не только в качестве десертов, их маринуют для использования в мясных блюдах.

Знаменитый соус «Ткемали» готовят из определенного сорта сливы и пряной зелени. Дрова сливового дерева применяются при копчении мяса и рыбы, приготовлении шашлыка, так как дым от древесины придает продуктам особый вкус.

Народная медицина. Пектины и клетчатка сливы применяются для профилактики запоров, цветы фруктового дерева применяют для лечения гепатитов и нарушений обмена веществ. Кора дерева применяется для приготовления жаропонижающих сборов, щепа древесины – в качестве компонента потогонного средства. При лечении простудных заболеваний готовят компот из свежих полезных слив или из сухофруктов для снижения температуры. Настойка косточек сливы применяется для лечения кашля, бронхита.

Домашняя косметология. Сок и мякоть сливы используют для питания всех типов кожи, поддержки тонуса стареющего эпидермиса.

Как правильно хранить сливу?

Лучше всего употребить этот фрукт сразу же после приобретения, но в сезон заготовок на зиму иногда возникает необходимость в хранении сливы на протяжении нескольких дней, и важно, чтобы сохранились все полезные свойства. Не все сорта сливы пригодны к хранению, поэтому, если нет информации о сорте, нужно проверять плоды на предмет порчи. Один-единственный подгнивший экземпляр может испортить всю партию фруктов.

Правила хранения сливы:

Для хранения выбирают слегка недозрелые сливы, каждую их которых оборачивают бумагу и укладывают в один слой в неглубокий плодовый ящик.

Ящики хранят в прохладном месте, в темноте, в хорошо вентилируемом помещении. В таких условиях сливы могут храниться без потери качества в течение нескольких дней.

Недозревшие сливы можно сохранить на срок до 3 недель, если расфасовать их в пакеты по 1,5-2 кг и отправить в холодильник, в отсек с температурой +1+6°C. Перезрелые фрукты таким образом храниться не могут.

На неопределенно долгий срок хранения можно заложить сливу в морозильную камеру, куда помещают вымытые сливы, разложенные по контейнерам или пакетам. Такие заготовки можно использовать для начинки пирогов, приготовления киселя, компота, вкус которых не будет отличаться от вкуса свежих фруктов.

Хранение недозревшей сливы, снятой раньше срока перед угрозой заморозков, подразумевает одновременное дозревание этого фрукта. Полностью здоровые сливы раскладывают на солнечном подоконнике на 3-4 дня для дозревания. Второй способ – хранение слив в закрытой емкости или в пакете с яблоками. Газ этилен, выделяемый яблоками, помогает сливам быстрее дозреть.

Еще один способ хранения – приготовление сливовых компотов, джема, варенья, пастилы, или сушка сливы в сушилке, духовке, на солнце. При варке и консервации слива не сохраняет всех своих полезных свойств, но сушеные сливы остаются такими же полезными, как и свежие.

Как выбрать вкусную сливу?

Из-за обилия сортов сливы очень нелегко сделать свой выбор в сезон массового сбора урожая. Синие, черные, красные, желтые, зеленые плоды обладают разным вкусом, содержанием сахара, отделяемостью косточки от мякоти, лежкостью, транспортабельностью и другими характеристиками. Сначала нужно определиться, для чего приобретается слива – для использования в качестве десерта или для заготовок на зиму.

Для десерта выбирают спелые сливы с сочной мякотью, без вмятин и дефектов кожицы. К сырью для консервации требования не настолько строги, но и здесь неприемлемы подгнившие плоды, с трещинами и механическими повреждениями. Допускается наличие продольного дефекта кожицы с ровными краями. Такой недостаток внешнего вида появляется у очень спелых слив. Употребить их нужно в течение нескольких часов после покупки, иначе слива станет непригодной.

Рекомендации по выбору сливы:

Спелый фрукт слегка поддается при надавливании, но он не может быть мятым. Из этого правила есть исключения – некоторые сорта слив остаются твердыми даже в полной спелости.

При визуальном осмотре цвет кожицы качественной сливы полностью однородный, темные пятна говорят о порче и гниении.

Спелая слива ароматно пахнет, хотя и здесь имеются исключения.

Сливы из местных садов предлагаются к продаже с июня по сентябрь – начало октября.

Какие существуют сорта?

Слива – достаточно распространенное фруктовое дерево. Её сорта бывают раннего и позднего периода созревания. Самыми популярными являются сорта: «Награда Неманская», «Пердригон», «Венера», «Стенли», «Эдинбургская». В Европе выращиваются «Ренклод» и «Венгерка». В Сибири растут уссурийская и вишнесливововые гибриды. Некоторые деревья вступают в плодоношение на третий-четвертый год после посадки, есть сорта, у которых плоды появляются уже на второй год.

Слива желтая. Существует несколько сортов желтой сливы. Все они относятся к десертным плодам, отличаются сладким вкусом и сочностью мякоти. Превосходными качествами обладают плоды сортов «Ветразь», «Аленушка», «Память Тимирязева», «Ранняя лошицкая», «Алтайская юбилейная» и многие другие. При надлежащем уходе, хотя все виды непритязательны к почве и поливу, деревья дают хорошие урожаи, устойчивы к морозам и болезням.

Слива черная. Черная слива, или канадская, выдерживает морозы до 55 °C, мякоть её сладкая, терпкая и сочная. В сливе присутствует рибофлавин, способствующий укреплению нервной системы. Это вещество способно улучшать белковый обмен, при термической обработке все полезные элементы сохраняются.

Слива колючая. Слива колючая (тернослива) растет в природе в смешанных лесах, на опушках, в гористых местностях, на берегах рек. Её плоды богаты сахарами, органическими кислотами. Вязкость и терпкость вкусу придают пектиновые соединения и дубильные вещества. Много в мякоти витамина С. Плоды могут храниться в свежем виде до трех недель.

Полезны отвары из терносливы для нормализации пищеварения. Ими лечатся кашель и охриплость голоса. Водный настой цветков рекомендуется детям как слабительное средство. Плоды закрепляют, сок в сгущенном виде используется при дизентерии.

Читайте также:
Правила посадка плодовых деревьев на участке — видео для начинающих

Листья данного растения в народной медицине применяют для приготовления настоя, благоприятно влияющего на обмен веществ и иммунитет. Корни и кора обладают мочегонными и жаропонижающими свойствами. Это дерево – отличный медонос.

Слива красная. Хорошая зимостойкость и неприхотливость сливы красной позволяют ей адаптироваться во многих северных районах европейской части России. Этот вид даёт хорошие ежегодные урожаи, плоды быстро созревают. Деревья долговечны. Регулярное употребление плодов в сезон отлично сказывается на здоровье организма. Они полезны для проведения профилактики многих недугов. Несколько килограмм слив, съеденные в период сбора, обогатят органы и системы полезными, активными, живыми веществами.

Персик — полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность, рецепты. Как вырастить персик в домашних условиях

Персик (лат. Prunus Persica) — это один из видов плодовых деревьев, входящих в семейство Розоцветные (лат. Rosaceae). Предполагаемая родина и самый крупный поставщик фруктов — Китай, в южной части которого селекция персика практиковалась уже минимум 4000 лет назад. Через Персию растения попали в Грецию, а римляне завезли их в Центральную Европу. Помимо КНР, большие плантации Prunus Persica существуют в Италии, Франции, Турции, Испании, Греции. Регионы культивирования в России — это Крым, Северный Кавказ, Краснодарский край.

Персиковые деревья покрыты гладкой корой и бывают от низкорослых до высокорослых (1-8 м). Они любят мягкий, солнечный климат и богатые питательными веществами песчаные почвы. Листья у деревьев очередные, с гладкой, слегка волнистой ланцетной пластиной и длиной 8–15 см. Обоеполые цветки появляются в апреле. У них розовые цельнокрайние чашелистики, покрытые с внешней стороны волосками.

Фото: Персик в разрезе

Плоды косточковые, диаметром 4–10 см, имеют продольную бороздку. Кожица бледно-зеленая или желтая, с красным румянцем с повернутой к солнцу стороны, часто бархатистая. Мякоть сочная, желтого, белого или красноватого цвета. Один фрукт весит 100–150 г и содержит до 90% воды. Косточки крупные, очень крепкие, с глубокими бороздами, в зависимости от сорта трудно или легко отделяемые.

Во всем мире насчитывается примерно 3000 сортов культурного растения. Помимо круглых бархатистых, существуют еще две разновидности персиков: инжирные (лат. Prunus persica var. Platycarpa) плоской формы и нектарины (лат. Prunus persica var. Nucipersica) с гладкой кожицей.

Полезные свойства и противопоказания персиков

Поскольку в плодах много воды в летние дни они представляют собой хорошую альтернативу сухим закускам и сладким напиткам. Один крупный экземпляр содержит 20% рекомендованной нормы витамина K и 8% — витамина E. Два фрукта покрывают 30% суточной потребности в витамине С. Количество каротина соответствует примерно четверти нормы. В сортах с желтой мякотью его больше, а с белой — меньше. Кроме бета-каротина (провитамин A), присутствуют другие каротиноиды, в том числе необходимые для глаз зеаксантин и лютеин.

Масло персиковых косточек — базовая основа кремов и масел для тела, которые подходят для ухода за зрелой, потрескавшейся, шелушащейся и сухой кожей. В этих продуктах много веществ с противооксидантным действием: макроэлементов, витаминов и полифенолов.

Лечебные свойства

  1. Исследование Висконсинского университета в Мадисоне показало, что лютеин вместе с витамином C снижает опасность развития катаракты у женщин. Оба вышеупомянутых каротиноида используются для лечения дегенерации макулы.
  2. Немецкая целительница, монахиня Хильдегард фон Бинген рекомендовала для наружного применения при слезящихся глазах, головной боли и подагре незрелые плоды вместе с косточками, листья, корни, смолу и кору растения.
  3. Персики богаты полифенолами, которые не только отвечают за аромат, цвет и вкус, но и обладают оздоравливающими свойствами. Например, хлорогеновая кислота защищает от повреждений ДНК, кверцетин противодействует развитию рака и депрессии, а эпикатехин на 10% снижает опасность возникновения онкозаболеваний, диабета, инсульта и инфаркта миокарда.
  4. Согласно ученым, во фруктах содержатся химиопрофилактические вещества, которые тормозят уже развивающееся раковое заболевание. Экстракт из персиков сорта Rich Lady в ходе исследования убивал злокачественные клетки молочной железы, в то время как здоровые оставались невредимыми.
  5. Древние римляне использовали плоды для снижения давления, стимуляции пищеварения, улучшения зрения и работы почек. Из коры и листьев готовили чай для лечения депрессии и кашля. Чай из цветков употребляли при желтухе и как легкое слабительное средство.
  6. Ряд биоактивных субстанций, которые присутствуют в плодах — в первую очередь это хлорогеновая кислота, кверцетин и катехины — противодействуют развитию всех симптомов метаболического синдрома. Персиковый сок снижает уровень холестерина, способствуя таким образом похудению. Исследования показали, что, с медицинской точки зрения, ценность представляют не только выделенные из плодов вещества, но и они сами.
  7. Кожица фруктов содержит ряд вторичных растительных веществ, антиоксидантный потенциал которых еще выше, чем витаминов и каротиноидов.
  1. Семена в большом количестве ядовиты, поскольку в них есть амигдалин (до 6,5%), преобразующийся в синельную кислоту. В листьях присутствует родственное вещество — цианогенный гликозид.
  2. Аллергическая реакция на плоды чаще всего возникает в полости рта. Этот вид непереносимости называют оральным аллергическим синдромом. Другие реакции встречаются редко. Типичные симптомы — это отеки и зуд. Встречаются также жжение и боли. Некоторые люди после употребления фруктов жалуются на проблемы с желудком или кишечником. В худшем случае образуются волдыри.

У людей, болеющих поллинозом, реакция на персики, может быть связана с цветением берез. Листья Prunus Persica в этом случае способны вызывать контактную аллергию. Иногда развивается острый ринит или бронхиальная астма. В кожице плодов аллергенов содержится больше, чем в мякоти.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: