Хранение мяты

Как сохранить мяту на зиму в домашних условиях

Вопрос, как сохранить мяту на зиму в домашних условиях, весьма актуален, поскольку она довольно востребована. Растение обладает полезными свойствами, оригинальным вкусом и приятным ароматом. Оно широко используется в кулинарии, медицине и косметологии.

Известно несколько способов сохранения травы: заморозка, сушка и выращивание в домашних условиях. Полезные советы, представленные в статье, помогут правильно заготовить и сохранить мяту на зиму.

Сроки и способы хранения

Срок годности мяты зависит от выбранного способа хранения. Для удобства вся информация собрана в таблице:

Способ хранения Сроки хранения
При комнатной температуре 2-5 дней
В холодильнике 5-7 дней
В морозильной камере 4-6 месяцев
В сушеном виде 1-2 года

В холодильнике

Можно сохранить мяту свежей в холодильнике. Веточки травы промойте, воду стряхните. Просто заверните стебли во влажную салфетку или тряпочку и положите в контейнер или полиэтиленовый пакет. Хорошо закройте емкость, чтобы избежать проникновения воздуха. Храните мяту в отсеке для овощей или на нижней полке рефрижератора.

В морозильной камере

Хранить мяту можно в морозильной камере. Процесс заморозки весьма прост и включает несколько шагов:

  1. Переберите зелень и уберите вялые, мятые и порченые листики.
  2. Хорошо вымойте веточки в прохладной воде, а затем просушите бумажным полотенцем. Если не удалить излишки влаги, мята слипнется в один ком, что затруднит ее разделение на порции после замерзания.
  3. Сложите подготовленную мяту в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозилку.

Мяту, предназначенную для напитков, замораживайте без стеблей, отдельными листочками. Подготовленную продукцию сложите в пластиковый контейнер и немного разрыхлите, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воздуха. Это предотвратит слипание листиков и поможет сохранить их аппетитный вид.

Закройте крышку емкости и отправьте заготовку в морозилку. Такой метод сохранения свежести мяты используют в барах и местах общественного питания.

Размораживайте ровно то количество мяты, которое необходимо в данный момент. Повторно ее замораживать нельзя, поскольку тогда она потеряет свой вкус, аромат и полезные свойства.

Известен еще один популярный рецепт заморозки: нарежьте листья мяты, сложите их в ячейки контейнера для заморозки льда и залейте кипяченой водой. Поместите емкость в морозилку и храните там продукт сколько потребуется. Замороженные кубики с мятой добавляйте в коктейли, чай или десерты.

Сушка

Сохранить вкус и аромат мяты надолго можно при помощи сушки. Для заготовки собирайте сырье в конце июля – начале августа. В этот период трава имеет максимально насыщенный вкус и аромат, которые обеспечивают эфирные масла. Всем известный ментол получают как раз из мятного эфирного масла.

Для сушки мяту переберите, промойте и хорошо просушите бумажным или тряпичным полотенцем. Подготовленное сырье свяжите в пучки и подвесьте или разложите в сухом темном месте. Главные требования при сушке – постоянная циркуляция свежего воздуха, низкая влажность и отсутствие прямых солнечных лучей.

После полного высыхания листья перетрите, а стебли поломайте. Сложите заготовку в стеклянную банку с герметичной крышкой или полотняный мешочек. Хранить мяту следует в сухом месте.

Если срок хранения сушеной мяты истек, не спешите ее выбрасывать. Сшейте небольшой мешочек и сложите туда сырье. Такое саше успокаивает нервную систему и нормализует сон. Также заготовку можно использовать для приготовления ароматической расслабляющей ванны.

Выращивание мяты на подоконнике

Чтобы всегда иметь под рукой свежую веточку мяты, ее можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. Сорвите с грядки красивую ветвь травы и поставьте в стакан с водой. Довольно быстро росток даст корни. Пересадите растение в горшок с почвой и поставьте на подоконнике. (А можно кустик мяты с огорода, пересадить в горшок и занести в дом. Это и легче, и приживется растение быстрее.) Не забывайте поливать мяту, иначе она начнет вянуть.

Мята обладает особым ароматом и вкусом, она придает блюдам и напиткам нотку пикантности и свежести. Чтобы иметь возможность круглогодично использовать полезные и вкусовые свойства растения, заблаговременно позаботьтесь о заготовке травы на зиму.

Видео

Посмотрите видеосюжеты, чтобы ознакомиться с нюансами сохранения мяты на зиму:


Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Читайте также:
Изюм фото

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Как сохранить мяту свежей

Как и у многих трав, у мяты короткий срок хранения. Как сохранить мяту свежей? Продлить время хранения мяты можно с помощью различных способов. Далее мы Вам расскажем, как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго, чтобы она не пропала и оставалась такой же, как с грядки.

Как дольше сохранить мяту свежей

Вы можете захотеть узнать, как сохранить мяту свежей, если Вы не успеваете использовать мяту: она увядает и портится до того, как Вы добавляете ее в различные блюда или украшаете ею торты, пироги, различные десерты, напитки и т.д. Возможно, Вы только что купили мяту или срезали ее в огороде и не знаете, куда ее положить и как хранить мяту, чтобы она дольше оставалась свежей.

Где хранить свежую мяту?

Дольше всего мята хранится в холодильнике. Но, если Вы собираетесь использовать ее в ближайшее время, то Вы можете просто поставить стебли мяты в стакан с водой. Чтобы сохранить мяту свежей в течение небольшого срока вне холодильника, поступайте с пучком мяты так же, как с букетом цветов. Итак, Вам нужно:

  • наполнить небольшую банку или стакан водой (на половину или меньше),
  • срезать концы стеблей у мяты, срезать листья снизу у стебля,
  • поставить мяту в банку.

И так же, как если бы у Вас был букет с цветами, меняйте воду в банке с мятой.

Но дольше всего мята будет храниться в холодильнике.

Как сохранить мяту свежей в холодильнике

В этой публикации мы не будем касаться вопроса заморозки мяты, а расскажем о способах, как хранить свежую мяту в холодильнике, чтобы она как можно дольше не портилась. Перечислим эти способы:

  • в банке с водой,
  • в бумажном полотенце,
  • в герметичном контейнере.

Рассмотрим варианты, как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго, более детально.

Читайте также:
Сушка овощей в домашних условиях

Способ #1 В банке с водой и в полиэтиленовом пакете

Чтобы сохранить срезанную мяту свежей в холодильнике, действуйте следующим образом:

  • в небольшую банку (например, в высокую или низкую стеклянную банку от детского питания) или в стакан налейте немного воды,
  • переберите мяту – испорченные, завядшие стебли мяты не подлежат хранению (кроме того, они могут испортить весь пучок),
  • обрежьте наискосок концы стеблей мяты (если пучок мяты был с резинкой, предварительно ее снимите),
  • сорвите нижние листья у стеблей мяты. Если нижние листья будут в воде, то они начнут гнить, а мята быстрее начнет портиться. Вы можете использовать срезанные листья в приготовлении различных блюд или положить их на хранение в холодильник (о том, как хранить листья мяты в холодильнике, читайте ниже),
  • поставьте мяту в воду как букет цветов,
  • свободно оберните листья мяты полиэтиленовым пакетом,
  • поставьте стакан с мятой в холодильник,
  • время от времени меняйте воду (раз в день или два дня).

Этот способ достаточно прост и позволяет сохранить мяту свежей в течение продолжительного времени – нескольких недель.

Способ #2 В бумажном полотенце в полиэтиленовом пакете

Этот метод хранения мяты в холодильнике отлично подходит как для хранения стеблей, так и для хранения листьев мяты. Влажное бумажное полотенце обеспечит наличие влаги в непосредственной близости от листьев мяты, из-за этого они долго останутся свежими. Итак, еще один способ, как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго:

· оторвите часть толстого бумажного полотенца (длина будет зависеть от количества мяты, которую Вы собираетесь положить в него),

· сверните его вдвое и намочите в миске и с водой,

· осторожно достаньте бумажное полотенце из воды и отожмите его, пока бумага не станет просто влажной,

· аккуратно разверните бумажное полотенце и положите в один слой на чистую поверхность,

· разложите веточки или листья мыты на смоченные бумажные полотенца, оставляя свободной часть полотенца, необходимую для заворачивания,

· аккуратно сверните бумажные полотенца (нужно, чтобы мята лежала достаточно свободно и в то же самое время, листья не должны выпадать из свернутого полотенца),

· положите «рулон» с мятой в пластиковый пакет («рулон» с мятой должен лежать в нем свободно),

· положите пакет с мятой в холодильник.

Вот еще совет, как дольше сохранить мяту свежей в холодильнике, используя влажное бумажное полотенце. Лежащие по краям «рулона» открытые листья мяты могут завянуть и стать коричневыми, поэтому убедитесь, что листья мяты полностью накрыты полотенцем. Так как воздух проникает в пластиковый пакет, полной герметизации не происходит (в пакете не будет накапливаться большое количество влаги), что позволит хранить мяту в холодильнике долго (6-12 дней).

Способ #3 В герметичном контейнере

Третий вариант хранения свежей мяты в холодильнике поможет не только сохранить мяту свежей в течение некоторого времени, но и защитит ее от повреждений другими предметами в холодильнике. Однако из-за того, что контейнер герметично закрыт, влага в нем будет накапливаться, что сократит срок хранения мяты в холодильнике по сравнению с другими способами. Как сохранить мяту свежей, используя этот метод? Если просто положить стебли мяты в контейнер, то они будут храниться в холодильнике совсем недолго. Если использовать смоченную в воде марлю или бумажное полотенце, мята будет храниться в холодильнике более продолжительное время. Итак,

  • заверните веточки мяты во влажные бумажные полотенца или во влажную марлю в несколько слоев (если Вы помыли мяту, то перед тем, как положить в контейнер, сначала высушите ее),
  • положите «рулон» с мятой в контейнер, закройте крышкой,
  • поставьте контейнер с мятой в холодильник.

Ответим на некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с хранением мяты.

Сколько мята хранится в холодильнике

Время хранения свежей мяты в холодильнике может зависеть от исходного качества сырья. Нужно помнить, что, если мята долго пробыла без воды, срок ее хранения уменьшится. Если Вы все делаете правильно, то срок хранения свежей мяты в холодильнике может составлять 2-3 недели.

Как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго

Выше мы перечислили методы, как хранить свежую мяту в домашних условиях в холодильнике. Дольше всего свежая мята будет стоять в банке с водой — при условии частой смены воды зеленые упругие листочки будут радовать Вас на протяжении нескольких недель. Чуть меньше мята будет оставаться свежей при хранении во влажном бумажном полотенце в полиэтиленовом пакете. До недели мята не завянет, если положить ее в герметичный контейнер.

Читайте также:
Сухие грибы: как сушить, нужно ли мыть перед сушкой и как готовить

Как хранить листья мяты в холодильнике

Сорванные листья мяты дольше всего останутся свежими, если их завернуть во влажное бумажное полотенце. Это полотенце нужно положить в пластиковый пакет и положить в холодильник (см. способ 2).

Мяту Вы можете использовать для приготовления

  • салатов, например, с огурцами,
  • напитков: чая с листьями смородины и малины, лимонада с клубникой,
  • десертов, например, с клубникой и апельсинами,
  • соусов: йогуртового.

Теперь Вы знаете способы, как сохранить мяту свежей. Если поставить мяту в холодильник, то и через несколько недель она не завянет и не испортится. Как хранить свежую мяту в холодильнике? Существуют несколько способов, но сохранить мяту свежей в холодильнике надолго можно при использовании банки с водой или влажного бумажного полотенца.

Как правильно хранить мяту в домашних условиях

Мята – одна из самых популярных лекарственных и пряных трав. В ней содержится ментол, который отвечает за знакомые каждому запах и «холодок» во рту. Ароматная, освежающая, полезная, мята широко используется в кулинарии, косметологии, медицине и просто в быту (например, для ароматизации помещений). Поскольку, как и многие травы, она очень нежная и быстро вянет, вопрос хранения мяты всегда актуален.

Прежде чем перейти к разговору о хранении мяты, давайте разберемся, как правильно ее выбрать. При покупке нужно отталкиваться от ее внешнего вида:

  • пучки должны выглядеть свежими, сочными, как будто только что с грядки;
  • место среза у стеблей должно быть сухим, но не подсохшим;
  • листья должны быть чистыми, ровными, без дефектов и повреждений. Не стоит покупать мяту с пятнами или вкраплениями;
  • в пучке не должно быть высохших и гнилых листьев – такая мята быстро испортится;
  • цвет у свежей мяты любого сорта всегда насыщенный и равномерный;
  • если растереть в руках один листок, аромат усилится в несколько раз.

Как хранить свежую мяту

Листья мяты отличаются тонкой и нежной покровной тканью, которая слабо удерживает влагу. Вот почему срезанные веточки теряют сочность и увядают за 2-3 часа. Но как увеличить этот срок, чтобы наслаждаться вкусом и ароматом мяты как можно дольше?

Самый простой и распространенный способ – хранить свежую мяту в емкости с водой, как цветы. Нужно наискось срезать стебли, оборвать листья у основания и поставить веточки, например, в стакан с водой. Ежедневно меняя воду, можно продлить свежесть мяты до 3-4 дней.

Самый простой способ хранить свежую мяту – поместить ее в стакан с водой.

Если в течение 2-3 часов после того, как вы сорвали (купили) веточки мяты, у вас не будет под рукой емкости с водой, можно завернуть траву во влажный носовой платок. Это позволит выиграть время и не даст листьям быстро завянуть.

Еще один способ хранить свежую мяту в домашних условиях – поместить в герметичную пластиковую тару сухие веточки, плотно закрыть и убрать в прохладное темное место. Чтобы защитить траву от солнечного света, нужно накрыть контейнер плотной тканью. Срок хранения составит 2-4 дня. Можно воспользоваться и полиэтиленовым пакетом, но лучше, чтобы он был с застежкой и не пропускал воздух.

Если нужно продлить сочность травы до 7-10 дней, можно хранить мяту в холодильнике. Для этого отбирают неповрежденные листочки (пучки), промывают, слегка подсушивают, складывают в герметичную тару и помещают в овощной отсек. В отсутствие упаковки можно завернуть листья в бумажное полотенце – так они останутся сочными до 5-7 дней.

В случае, когда растение уже начало увядать, можно замедлить этот процесс: поставить стебли в стакан с водой и убрать в холодильник, накрыв полиэтиленовым пакетом. Мята «продержится» еще 3-4 дня.

Мяту можно сберечь и на более длительное время, если ее заморозить. Травку предварительно промывают, просушивают, отбирают листья и складывают в полиэтиленовый пакет (стеклянную банку, фольгу). Из пакета выпускают лишний воздух, туго завязывают и помещают в морозильную камеру. В таком виде мята хранится долго, одну зиму точно переживет, а летом можно запастись новым урожаем.

Перед тем как отправить мяту на хранение, обязательно бережно промойте ее прохладной водой и просушите на бумажном или тканевом полотенце.

Существует еще один интересный способ хранить мяту – в формочках для льда. Листья мелко нарезают, укладывают в формы и заливают водой. Получившиеся мятные кубики удобно использовать для оформления разных коктейлей (например, мохито) и приготовления чаев.

Как хранить сушеную мяту

Сегодня свежую мяту можно найти в любом крупном магазине – супермаркеты обеспечивают нас ею круглосуточно. Но при желании мяту можно засушить (например, если она нужна вам только в качестве ароматной добавки для заваривания чая).

Читайте также:
Чернослив польза и вред для организма. Как сушить сливу в домашних условиях правильно

Мяту сушат веточками (стебель с листьями) или отбирают для сушки только листочки. Ветки связывают нитками в небольшие пучки, а листья тонким слоем раскладывают на застеленных бумагой подносах (поддонах, противнях). Пучки не делают тугими – нужно обеспечить доступ воздуха к каждому стеблю – и развешивают получившиеся связки на веревке.

Сушить мяту надо в хорошо проветриваемом месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей: к примеру, во дворе под навесом, на чердаке или в квартире. Время от времени траву нужно ворошить и переворачивать. Лучшая температура для сушки – от +20 до +25 °C.

Спустя 5-10 дней мята будет готова к хранению. Листья должны шуршать, свободно отделяться от стебля и крошиться. Для хранения мяты используют стеклянные банки с крышками или мешочки из натуральной ткани. Тару нужно держать вдали от отопительных приборов, в темном и сухом месте (шкафу, кладовой и т. п.). Сухую мяту можно хранить долго, порой до 2-3 лет, но вряд ли эта травка у вас залежится.

Пользу мяты сложно преувеличить: содержащийся в ней ментол обладает антибактериальным и обезболивающим действием, улучшает работу пищеварительной системы, снимает спазмы. Научившись правильно хранить мяту, вы сможете наслаждаться ее пользой и вкусом круглый год.

Как хранить мяту: способы заготовки

Как хранить мяту: Pixabay

Мята — уникальное растение, которое используют в кулинарии, медицине и косметологии. Если желаете наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами как можно дольше, необходимо знать правила хранения ароматной травы. Эффективные рекомендации профессионалов подскажут, как заготовить и хранить мяту правильно.

Способы сохранения свежей мяты

Мята – многолетнее травянистое растение, обладающее ценными свойствами благодаря содержанию эфирных масел, в частности ментола. Автор книги «Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике» Светлана Ращупкина рассказывает, что мяту используют в таких сферах:

  • кулинария и кондитерское дело (добавляют в мороженое, конфеты, чай, прохладительные напитки);
  • табачная промышленность;
  • парфюмерия;
  • официальная и народная медицина.

Мята непривередлива и нетребовательна в уходе, поэтому ее выращивают многие садоводы. Также можно встретить дикорастущее растение. Как собирать мяту правильно? Чтобы получить максимум пользы от мяты, соблюдайте правила сбора растения:

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

  1. Сезон сбора ароматной зелени длится с начала июня до конца августа. В это время в ней содержится наибольшее количество эфирных масел. Собирайте зрелую мяту в период цветения.
  2. Выбирайте ярко-зеленые, свежие и здоровые растения без пятен.
  3. Срезайте верхнюю часть, оставив боковые побеги до следующего урожая.
  4. Проводите срезку в солнечную погоду в первой половине дня. В это время растение содержит наибольшее количество эфирных масел.

Полезный напиток из свежей мяты: Pixabay

Мята после срезки имеет ограниченный срок хранения: спустя несколько часов растение вянет, желтеет и становится непригодным к использованию. Как хранить свежую мяту? Если желаете сохранить ее свежей и ароматной:

  1. С веточек растения удалите нижние листья и подрежьте края стебельков под углом. Это предотвратит быстрое гниение.
  2. Сложите веточки мяты в букет и поставьте в вазу (или банку), наполненную на 2/3 чистой прохладной водой.
  3. Поставьте сосуд с мятой в прохладное место.
  4. Воду меняйте ежедневно.

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Такой простой способ позволит сохранить первоначальный вид растения на протяжении 4–5 суток.

Если приобрели или срезали ароматную зелень, но планируете использовать не сразу, отправьте ее в холодильник. Как хранить мяту в холодильнике? Предлагаем несколько популярных и эффективных вариантов.

Во влажной ткани

Инструкция выполнения работы не сложная:

  1. Веточки с листиками тщательно промойте и встряхните от лишней воды.
  2. Замотайте во влажную ткань или марлю.
  3. Отправьте продукт в холодильник, храните около трех суток.

В пластиковом контейнере

Популярный способ хранения мяты в холодильнике — в пищевых контейнерах:

  1. Отберите свежие стебли с листьями. Промойте их и высушите.
  2. Сухие растения поместите в контейнер и сразу закройте крышкой. Благодаря герметичности внутрь не попадает воздух, что замедляет размножение бактерий и гниение растения.
  3. Поместите контейнер в овощное отделение холодильника.

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Таким способом удается увеличить срок хранения мяты до 7–10 дней.

В полиэтиленовом пакете

Анна Зорина, автор кулинарного труда «Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски» советует хранить зелень в полиэтиленовых пакетах в условиях холодильника:

  1. Свежую зелень переберите, удалив стебли и плохие листочки.
  2. Промойте и высушите растение.
  3. После чистые сухие листики сложите в пакет и плотно завяжите его, чтобы он не пропускал воздух.
  4. Положите пакет с мятой в холодильник. Дольше всего зелень в такой упаковке хранится при 0–1 °С.
Читайте также:
Секреты сушки чеснока на зиму в домашних условиях

Наиболее длительное хранение мяты обеспечивает заморозка — от 6 до 12 месяцев. Как заморозить мяту? Существует несколько вариантов:

  • Свежие листья. Именно свежие листочки советует замораживать кулинарный блогер Ирада. Для этого мяту промойте и просушите. После сложите листочки в контейнер или пакет и уберите в морозильную камеру на хранение.

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

  • В виде кубиков льда. Положите зелень в формы и залейте охлажденной чистой водой. Через 24 часа достаньте их из камеры, высыпьте кубики в пакет и сразу спрячьте в морозилку.
  • С сахаром и лимоном. Популярный Instagram-блогер предлагает замораживать мяту особым способом: сложите чистые листья мяты, дольки лимона и сахарный песок в чашу блендера. Взбейте ингредиенты до кашеобразного состояния. Переложите сладкую зеленую массу в формы для льда и заморозьте.

Такая заготовка идеально подойдет для приготовления свежих ароматных напитков — чая, мохито, смузи.

Как хранить мяту сушеную

Сушеная мята немного уступает замороженной по вкусовым качествам и полезным свойствам. Но такой вариант заготовки травы на зиму очень простой и подходит хозяйкам, которые уже заполнили морозильную камеру продуктами до отказа.

Как хранить тыкву зимой правильно

К тому же из сушеной мяты можно приготовить разнообразные отвары и настои, которые, по утверждению автора книги «Все о специях» Светланы Хворостухиной, помогают при тошноте, изжоге, кашле, бронхите, простуде, невралгии, зубной боли, печеночных и кишечных коликах.

Лучше всего сушить мяту при комнатной температуре, не используя духовку или электросушилку. Это позволит максимально сохранить витамины и полезные вещества в зелени. Мяту в домашних условиях сушат несколькими способами.

В пучках

Как сушить мяту пучками? Соблюдайте пошаговое руководство:

  1. Отберите веточки одинаковой длины с красивыми здоровыми листьями.
  2. Тщательно промойте веточки и свяжите их в небольшие пучки.
  3. Подвесьте венички в защищенных от солнечных лучей местах (на чердаке, в кладовке, в сарае).
  4. Время высыхания — около 10 дней. Проверьте готовность перед тем, как отправить на хранение (хорошо высушенные листья легко растираются в порошок пальцами).

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Подготовка мяты к сушке: Pixabay

В виде отдельных листочков

Как сушить мяту листиками? Чтобы сохранить пряный аромат трав, соблюдайте такие этапы:

  1. Зеленые листья без пятен отделите от стеблей.
  2. Промойте их под проточной водой и выложите на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
  3. Уложите листочки тонким слоем на доску или отрез ткани и поставьте в затемненное и хорошо проветриваемое место. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, иначе растение утратит цвет и аромат.
  4. Периодически переворачивайте мяту для равномерной просушки.
  5. Сушите около 4–5 суток.

Помните: все компоненты, составляющие букет, должны быть одинаково хорошо высушены.

Срок годности сушеной мяты зависит от условий ее хранения. Как хранить сушеную мяту? Вот несколько рекомендаций:

  • Когда зелень полностью высохнет, сложите ее в стеклянные банки или пластиковые контейнеры и закройте крышками. Для хранения сушеной мяты можно использовать полотняные мешочки.
  • Храните заготовки в темном, прохладном месте.
  • Избегайте попадания внутрь емкости в сушеной пряностью влаги, солнечных лучей, а также контакта мяты с резко пахнущими веществами и продуктами питания.
  • Не храните сушеную мяту более 1 года. В сезон заготавливайте свежую порцию растения.

Чтобы мята дольше оставалась свежей и вкусной, ее необходимо правильно хранить. Для этого пучки ставят в воду или помещают в холодильник. Для более длительного хранения применяют заморозку или сушку сырья.

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Как хранить свежую и сушеную мяту

Мята — это трава, запах которой можно узнать с закрытыми глазами. Она содержит большое количество ментола и эфирных масел. А ее вкус создает ощущение прохлады и свежести во рту. Ее широко используют в производстве напитков и кондитерских изделий. Аромат мяты можно встретить в зубных пастах и парфюмированной воде. В медицине мяту используют для изготовления сердечно — сосудистых препаратов. А производители сигарет давно применяют ее в качестве ароматизатора для табака. Эта пряная трава имеет очень широкий спектр применения. Поэтому многих интересует вопрос – как хранить мяту, чтобы она не потеряла свои уникальные свойства до следующего сезона. Сегодня мы рассмотрим самые доступные варианты хранения мяты.

Как хранить свежую мяту

Листья мяты становятся пригодными для заготовки в последних числах июня, начале июля. К этому времени они уже обладают всеми полезными свойствами. А концентрация эфирных масел в них такая, что у растений появляется стойкий аромат. Далее начинается период цветения, и мята отдает часть своих полезных веществ на образование соцветий. Поэтому собирать ароматную траву для хранения лучше в этот период.

Читайте также:
Как хранить сушенные груши

Следует помнить, что свежесобранная мята завянет в течение ближайших двух часов. Поэтому нужно обязательно сразу же отправить ее в прохладное место. Там она останется свежей несколько дней.

Есть разные способы хранить мяту в холодильнике в свежем виде:

  • Листья растения помещают в пищевой контейнер, который накрывают сверху влажным полотенцем. В таком виде листья отправляют на хранение в холодильник. Если периодически выбрасывать листья, которые стали портиться, мята останется свежей до 4 дней.
  • Траву промывают, высушивают, заворачивают стебли в мокрую ткань и кладут на отдельное место в холодильник. Так мята не завянет в течение 5-6 дней.
  • Листья обрывают со стеблей и упаковывают их в полиэтиленовый паке, из которого по максимуму удаляют воздух. В этом случае они сохранят свежесть на протяжении одной недели.

Если планируется использовать мяту в течение ближайших 3 часов, ее просто накрывают мокрой тканью и оставляют в условиях комнатной температуры.

Можно срезать стебли наискось и поставить их в емкость с водой. Это наиболее простой способ хранить мяту в домашних условиях. При таком способе хранения растение останется свежим до 4 дней.

Но если нужно, чтобы ароматная трава была пригодной к использованию долгое время, тогда хранить мяту лучше в замороженном или засушенном виде.

Как правильно заморозить мяту

Сначала листья и стебли промывают и хорошо высушивают. После сушки листья лучше всего отделить от стеблей. Далее раскладывают в пакеты малыми порциями и помещают в морозилку. Можно замороженные листья складывать в форму из поликарбоната, которую затем снова отправляют в морозилку. В таком виде хранить мяту можно на протяжении 8 месяцев. Размораживать ее следует в прохладной воде и только ту часть, которая будет сразу использована. При повторной заморозке трава потеряет большую часть своих качеств.

Тем, кто любит различные напитки на основе мяты, лучше поместить ее для заморозки в пищевой контейнер, предварительно нарезав соломкой листья вместе с веточками. Закрывать крышкой и утрамбовывать их не следует. В этом состоянии мяту будет удобно класть в различные напитки.

Вот еще один способ хранить мяту в морозилке

  1. Листья выкладывают в пластиковые ячейки, предназначенные для льда (небольшим количеством в каждую из них).
  2. Форму с листьями заливают остуженной кипяченой водой, после чего перемещают в морозилку.
  3. Через день кубики льда вынимают из формы, перекладывают в пищевые пакеты и опять кладут в морозилку.

Еще один вариант хранения замороженной травы с успехом можно применять любой хозяйке.

  1. Сначала веточки вместе с листьями моют под сильным напором проточной воды.
  2. Затем слегка просушивают.
  3. После с них обрывают листочки (40 — 50 гр.) и кладут в блендер.
  4. Далее туда же наливают приблизительно два стакана воды и размельчают в ней листья до образования однородной ароматной массы. Это делают для того, чтобы не осталось стебельков и целых листиков.
  5. Получившуюся кашицу наливают в специальные пакеты, предназначенные для хранения льда, и завязывают сверху.
  6. В измельченном с водой состоянии ароматное растение быстро замораживается и может храниться так очень долго. В зависимости от температуры хранить мяту в холодильнике в таком виде можно на протяжении года.

Если в морозильной камере ниже — 10°С, такая заготовка может находиться в ней без потери качества до 6 месяцев. При температуре до -20°С срок хранения увеличится вдвое.

В летнюю жару стакан воды, в котором тает шарик замороженной мяты, является настоящим спасением. Поэтому оставлять такую заготовку на зиму вовсе не обязательно.

Заготовленное таким образом растение применяют не только для напитков. Его можно использовать как косметическое средство. Кубики льда с мятой отлично увлажняют и тонизируют кожу, создают ощущение свежести и прохлады.

Сводная таблица хранения

Способ хранения

Как сушить и хранить мяту

С давних времен известно, что если убрать воду из растения, оно может сохранить свои свойства долгое время. Так, к примеру, крыжовник в сушенном виде можно хранить около 9-12 месяцев. Конечно, аромат и полезные вещества со временем исчезают. Поэтому рекомендуется каждый год делать свежие заготовки.

Как сушить

Чтобы в составе мяты находилось максимальное количество эфирных масел, ее собирают до начала цветения. Это время приходится на июнь -июль.

  1. После того, как веточки уже собраны, их промывают и немного подсушивают, а затем связывают в небольшие пучки.
  2. Пучки развешивают в таком месте, где есть хорошая вентиляция воздуха.
  3. Изредка пучки следует поворачивать.
  4. Обязательным условием является отсутствие прямых солнечных лучей.
  5. Так следует держать траву до ее полного высыхания.
  6. Оптимальная температура для сушки от +20°С при минимальной влажности воздуха.
  7. Спустя около двух недель мята будет готова к последующему хранению.
Читайте также:
Кизил фото

Сушеную мяту измельчают и помещают в емкости с закрывающимися крышками или в тканевые мешочки из натурального полотна. В таком виде эту пряную траву можно сберегать на полке кухонного шкафа или в кладовке до следующего года. Важно, чтобы рядом не было отопительных приборов. Также не следует держать ее в помещениях с повышенной влажностью.

Сушеную мяту используют в качестве пряности при приготовлении первых блюд, а еще жареного и тушеного мяса. Засушенная, она без потери качества сберегается целый год. Но даже если срок хранения истек, ей еще можно найти применение. Такую траву можно использовать для расслабляющих ароматных ванн.

При сушке нельзя прибегать к помощи духового шкафа. Если эту траву сушить в духовке, она потеряет свой аромат и большую часть эфирных масел, которые испаряются под воздействием повышенной температуры.

Как самому вырастить мяту

Если есть желание всегда иметь под рукой свежую мяту, ее можно вырастить самостоятельно у себя на участке или на балконе. Для этого веточку ставят в стакан с водой, и уже через несколько дней она пустит корешки. Затем растение пересаживают в грунт или в вазон с землей и поливают. Растение это неприхотливое, и чем чаще снимать с него листочки, тем быстрее вырастают новые.

Некоторые советы по хранению мяты

  • Бывает так, что траву необходимо заготовить в больших объемах. Тогда лучше применять несколько вариантов хранения, чтобы максимально использовать полезную площадь холодильника.
  • Независимо от того, собрана мята собственными руками или куплена, ее нужно обработать и отправить на хранение в течение ближайших 2 — 3 дней.
  • Перед тем как использовать, листья мяты слегка разминают, чтобы они выделяли большее количество ароматных веществ.
  • Такие травы как петрушка, щавель и т.д. хранят при помощи аналогичных методов.

Если мята стала скользкой и приобрела бурый оттенок, ее следует сразу выбросить.

Заключение

Летом можно применить мяту сразу же после того, как ее сорвали. В жару так хочется освежающего мохито с кусочком льда, основу которого составляют листья этого растения. К сожалению, в нашем климате эта трава может расти только в теплое время года. И люди вынуждены искать решения как хранить мяту, чтобы иметь возможность использовать ее тогда, когда есть желание. Существует целый ряд блюд, вкусовые качества которых станут гораздо лучше после добавления мяты. Но это дело вкуса каждого. А как Вы храните это растение? Делитесь своим опытом в комментариях к статье, и будьте здоровы!

Заготовка мяты на зиму. Лучшие рецепты, грамотная заморозка и сушка

  • Дикие и садовые виды
  • Можно ли есть в свежем виде?
  • Когда правильно собирать: сроки и время
  • Как сушить?
  • Как лучше заморозить?
  • Какой способ хранить полезней?
  • Ферментация в домашних условиях: для чего нужна и инструкция
  • Полезные свойства
  • Как использовать: необычные рецепты
  • Чай
  • Сахар
  • Сироп с помощью блендера
  • Вино
  • Водка
  • Варенье
  • Желе

Мята – ароматное растение, обладающее лечебным эффектом. Ее используют в медицине, косметологии, кулинарии и ароматерапии. Употребление дает бактерицидное, успокаивающее и тонизирующее влияние на организм. Траву можно самостоятельно заготовить на зиму, что даст возможность наслаждаться мятой круглый год.

Дикие и садовые виды

Людям известно более 300 видов этой культуры, но наиболее часто используется только 25 сортов. Условно растение подразделяется на садовую и дикую. Садовая мята выращивается на приусадебных участках или на промышленных производствах. Самые популярные садовые сорта: колосистая, кудрявая, шоколадная, яблочная, душистая и перечная.

Садовая мята имеет вкус более мягкий, чем дикая. Дикий вид этого растения, произрастает на всей территории России. Делится на полевую, кошачью, горную, водную и болотную.

Можно ли есть в свежем виде?


Употребление мяты в сыром виде наиболее полезно. Недавно собранная мята максимально сохраняет свой лечебный эффект.

Эфирное масло, которое содержится в свежем растении, обладает выраженным терапевтическим эффектом для лечения спазмов и бессонницы.

Включив в свой рацион свежую мяту можно восполнить дефицит витаминов (ретинол, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота) и микроэлементов (магний, калий, цинк, железо). В процессе приготовления, а так же при термической обработке, часть полезных веществ утрачивается.

Когда правильно собирать: сроки и время

Сбор мяты производится во время цветения, в промежутке с июля по август. Собирать лучше с раннего утра, либо вечером. Обрезается не более 70% стебля, корень затрагивать нельзя.

Читайте также:
Кизил сушеный: полезные свойства и калорийность, вред и противопоказания

После сбора мяту следует правильно подготовить к хранению. Для заготовки можно использовать не только отдельные листья, но и весь стебель целиком.

О правилах сбора и сроках для различных видов диких и садовых сортов растения читайте здесь.

Как сушить?


Самый распространенный метод хранения мяты – это сушка. Сушить можно:

  • На улице, разложив стебли и листья на свежем воздухе.
  • В домашних условиях в духовке или микроволновке.
  • Собрав стебли мяты в пучок и развесив в сухом, проветриваемом месте.

Важно раскладывать растение в тенистом месте, избегая попадания солнца.

Больше вариантов и способов сушки мяты найдете в этой статье.

Как лучше заморозить?


При заморозке растения сохраняются не только полезные свойства, но и первозданный вид и цвет.

Заморозить можно несколькими вариантами:

  1. В формочках для льда: предварительно выложив в них траву и залить водой.
  2. Кашицу из мяты, приготовленную в блендере, уложить в формы для льда.
  3. Цельные стебли плотно упаковать в герметичный пакет.
  4. Листья сложить в контейнер, стеклянную банку или пакет.

Для мелиссы можно использовать те же способы сушки и заморозки, что и для мяты.

Как приготовить кубики для льда с помощью блендера смотрите на видео:

Какой способ хранить полезней?

Заморозка мяты полезней, чем сушка. При разморозке растение возвращает свой первозданный вид и ничем не отличается от только что сорванной травы.

Ферментация в домашних условиях: для чего нужна и инструкция


Ферментация мяты позволяет сохранить сильный аромат растения и придать при заваривании насыщенность.

Процесс достаточно простой. В результате получатся скрученные листочки растения:

  • Перед ферментацией собранные листья укладывают в пакеты и отправляют на заморозку.
  • Минимальное время заморозки 3 часа, в идеале нужно оставить на ночь.
  • После размораживания листья скручивают и отправляют под пресс на несколько часов.
  • По истечению времени снимают пресс и отправляют листья на сушку.

На видео показан еще один вариант приготовления ферментированного чая:

Полезные свойства

Мята благодаря своим антибактериальным, сосудорасширяющим и успокаивающим эффектам, используется при лечении различных болезней.

Ее используют при насморке, кашле, мигрени, бессоннице и заболеваниях печени.

Как использовать: необычные рецепты


При приготовлении чая с мятой потребуется 1 или 2 веточки свежей мяты, или 1 чайная ложка измельченной сухой мяты на стакан воды. Черного или зеленного чая нужно 2 чайные ложки. Настаивается отвар от 5 до 7 минут.

Больше рецептов приготовления мятного чая с различными добавками найдете здесь.

Сахар

Для изготовления нужен пучок мяты и 1 стакан сахара. Все ингредиенты отправляют в блендер для измельчения. Полученную массу отправляют в духовку на полчаса.

Сироп с помощью блендера


В кастрюлю в равных пропорциях заливают воду и сахар, доводят до кипения, и варят 10 минут. В сладкий сироп добавляют измельченную в блендере мяту и настаивают 40 минут. Сироп заново ставят на огонь с добавлением лимонной кислоты. После готовности смесь процеживают и закрывают в банку.

  1. Мята 200 гр.
  2. Вода 4 литра.
  3. Сахар 1,5 кг.
  4. 25 гр. лимонной кислоты.
  5. Винные дрожжи на 5 литров.

Сложить мяту, воду и сахар в кастрюлю и отправить на огонь до кипения. Варить 5 минут, после чего снять с огня, и дать остыть. Процедить, тщательно отжимая. Жидкую часть перелить в бродильную емкость, засыпать лимонную кислоту. Винные дрожжи развести по инструкции и добавить в смесь. Закрыть емкость. Поставить в темное помещение, а через неделю добавить 300 гр сахара. Через 8 дней повторить добавку сахара.

Срок брожения вина составляет от одного месяца до 45 дней.

Водка

  • Мята 50 гр.
  • Бутылка водки.
  • Сахар 150 гр.

Этот рецепт хорош тем, что готовится достаточно быстро. Листья мяты измельчить толкушкой и залить водкой. Отправить в темное место на месяц. После процедить смесь, добавить сахар и отправить отстаиваться на 5 дней.

Варенье


Возьмите:

  1. 1 стакан сахара;
  2. 150 гр. мяты;
  3. 1 стакан воды;
  4. лимон.

Измельчить мяту с лимоном и поставить на огонь. Варить при постоянном помешивании 15-20 минут. Снять жидкость с огня и дать остыть. После полного остывания процедить отвар и снова поставить на огонь. Засыпать сахар и довести до кипения. Варить 15 минут. После разлить варенье в стерилизованные банки.

  • 1 стакан воды.
  • 1 стакан сахара.
  • Пучок мяты.
  • 10 гр. желатина.

Замочить мяту на полчаса в горячей воде. Залить желатин 2 столовыми ложками воды и оставить для набухания. Далее поставить на огонь с добавлением мяты и сахара. Варить смесь 10 минут. Вылить жидкость в форму, и поставить в холодильник для остывания.

Читайте также:
Базилик фото

Смотрите на видео вариант приготовления мятного сахара и сиропа:

Мята – полезное растение, улучшающее здоровье и поднимающее настроение. Благодаря простым рецептам заготовки, ею можно наслаждаться круглый год.

Как хранить свежую мяту на несколько дней или на зиму

Хранение мяты: основные рекомендации, сохранение на зиму и советы по заготовке

За счет широких сфер применения в медицине, кулинарии и косметологии, мяту можно смело называть уникальным продуктом. Чтобы многолетнее травянистое растение не потеряло вкусовых и полезных свойств, необходимо знать об основных правилах и рекомендациях хранения.

Как правильно хранить мяту в свежем виде

Как и любая другая разновидность зелени, срок хранения мяты строго ограничен. После среза растение может оставаться свежим еще несколько часов, затем оно начинает стремительно увядать. Пучки зелени зачастую слишком большие, потому не расходуются за один раз.

Как хранить свежую мяту, чтобы она надолго оставалась пригодной для использования:

  1. Положить веточки в небольшую емкость с чистой водой. Рекомендуется заранее очистить мяту от нижних листков и края стебля. Сосуд следует держать в прохладном месте и ежедневно менять жидкость. Таким образом, удается сохранить первоначальные свойства продукта в течение 3–4 суток.
  2. Сложить сухие и чистые листки в пакет. Полиэтиленовый кулек необходимо завязать таким образом, чтобы воздух не просачивался наружу или вовнутрь. Далее заготовка убирается в холодное место, в котором отсутствуют солнечные лучи или любые другие источники света. В этом случае вкусовые и полезные свойства растения сохраняются еще на 2–3 суток.
  3. Обернуть ветви мяты плотной и увлажненной тканью. Подобная рекомендация эффективна в том случае, когда необходимо сохранить растение на протяжении короткого отрезка времени. Важно следить за тем, чтобы полотно оставалось слегка увлажненным. Для этого его можно обернуть в обычную пищевую пленку.

Помимо советов по хранению мяты, необходимо знать о том, как ее правильно выбрать. В противном случае можно столкнуться с быстрым увяданием растения и снижением вкусовых качеств.

Как сохранить мяту на зиму

В холодную пору года из мяты можно приготовить вкусный напиток. Многолетнее растение отлично сочетается со всеми разновидностями чая, вне зависимости от страны происхождения. Добавление листьев в чай позволяет улучшить его ароматические свойства, расслабить организм и улучшить настроение.

Наиболее простым методом сохранения мяты на зиму является сушка. Для этого необходимо следовать одному из нижеописанных вариантов:

  1. Срезать несколько пучков растения и повесить их в темном и сухом месте, лучше всего — на чердаке. Дождаться полного высыхания листьев и перетереть их в измельченный порошок. Субстанцию хранить в стеклянных емкостях или небольших мешочках из плотной ткани.
  2. Собранные листья аккуратно разложить равномерным слоем на сухую бумагу или тканевое полотно. Дождаться полного высыхания, после чего собрать высушенные пучки и хранить в любой удобной емкости. Наиболее важным требованием является отсутствие сквозняков, резких перепадов температуры и прямых солнечных лучей.
  3. Чтобы упростить процесс сушки и сэкономить значительное количество времени, можно использовать специализированное сушильное оборудование. Однако в этом случае необходимо придерживаться определенных температурных условий в диапазоне от 20 до 35 °C.

Пересушенную мяту достаточно легко узнать по оттенку листьев — пучки приобретают бурый цвет. В этом случае растение полностью теряет ароматические и полезные свойства для организма.

При хранении сушеной мяты необходимо учитывать особенности помещения. Помимо прямых солнечных лучей и сквозняков, важно следить за тем, чтобы комната не была слишком влажной или сырой. Растение рекомендуется хранить подальше от пахнущих продуктов.

Для продолжительного хранения необходимо использовать веранду частного дома или прохладный коридор. В квартире мята эффективно сохраняется на балконе или кладовке. Не рекомендуется оставлять растение более чем на 1 год — лучше летом заготовить новую партию.

Как заготовить мяту

С августа по июль является лучшим временем для заготовки растения. В этот период мята впитывает наибольшее количество эфирных масел и полезных микроэлементов. Чтобы получить качественное сырье, необходимо учитывать следующие особенности:

  • возраст растения от 2 до 3 лет;
  • утреннее или вечернее время сбора при отсутствии росы;
  • сухая и не слишком жаркая погода.

Жесткая часть мяты не используется для последующего хранения, поэтому срезка растения всегда проводится на 1/3 от всей длины основного стебля. Перед тем как отправить собранный продукт в холодильник или на сушку, ее необходимо тщательно перебрать: удаляются поврежденные или сухие листья, пучки тщательно промываются и просушиваются.

Обработанные листья или побеги растения можно завернуть в небольшие бумажные полотенца. Далее мята аккуратно укладывается в стеклянные контейнеры или закрывающиеся пакеты. Таким образом можно сохранить свежесть и природный вид растения до 3–4 недель. В дальнейшем мята начинает терять упругость, естественный оттенок, влагу и полезные элементы.

Читайте также:
Шиповник сбор сушка

Хранение мяты в холодильнике

Вопреки распространенному мнению, обычный холодильник отлично подходит для качественного и длительного хранения зелени. Все что необходимо — это внимательно следовать рекомендациям и пошаговым инструкциям.

Перед тем как переносить мяту, важно проверить чистоту холодильника. Если в нем присутствуют посторонние запахи или продукты, способные повысить уровень влаги, растение не сможет сохранить ароматические, визуальные и полезные свойства.

Как сохранить на несколько дней

Есть много способов того, как можно сохранить мяту свежей в холодильнике надолго. Холодильник — это лучшее место для длительного хранения свежей мяты. Перед тем как укладывать растение в холодильное оборудование, необходимо его тщательно промыть холодной водой и обернуть сухой тканью на несколько минут.

Чтобы зелень эффективно сохранилась и не потеряла своих уникальных свойств за 5 дней, ее необходимо держать в стеклянной банке, наполненной чистой водой наполовину — на нижней полке. Для устранения излишней влаги верхнюю часть изделия следует накрыть полиэтиленовым пакетом.

Многие специалисты рекомендуют предварительно высушивать мяту, что позволит в значительной степени увеличить срок хранения. В этом случае она не будет так быстро портиться. Для холодильника также подходят молотые листья растения.

Можно ли хранить в морозилке

С помощью заморозки мяты в морозильной камере можно добиться максимального сохранения полезных микроэлементов и веществ. Данный метод отличается высоким удобством и возможностью экономии времени. Низкие температурные условия дают возможность сохранять заготовку на протяжении 7–9 месяцев.

Наиболее эффективные и часто используемые варианты заморозки растения:

  1. Разложить от 5 до 10 шт. заранее подготовленных и обработанных ветвей мяты по обычным полиэтиленовым пакетам, которые аккуратно положить в морозилку. После того как листья и стебли заморозятся (примерно через сутки), следует переместить их в общую упаковку для экономии места.
  2. Мелко измельчить листья мяты и основной стебель с помощью кухонного ножа или любого другого удобного инструмента. Полученную нарезку сложить в пластиковый пищевой контейнер и переместить в морозильную камеру.
  3. Аккуратно и красиво обрезать верхние части листьев растения. Затем налить чистую кипяченую воду в форму для льда и добавить туда мяту. Положить контейнер в холодильник на сутки, после чего переместить форму в морозильную камеру.

Последний метод заморозки пользуется широкой популярностью за счет удобства и несложной технике. Кубики льда с мятой отлично подходят для приготовления безалкогольного или алкогольного напитка мохито. В заготовку можно добавить небольшие кусочки лимонной или апельсиновой цедры.

Правила хранения мяты в домашних условиях

Длительность хранения любого продукта питания в основном зависит от того, насколько правильно и внимательно соблюдаются те или иные условия. В данном случае мята не является исключением из правил.

Основные рекомендации для правильного хранения мяты, чтобы ее аромат сохранился надолго:

  • картонные коробки или плотная ткань для сухих пучков;
  • емкости из прочного стекла с плотно закрывающимися крышками для измельченного растения или листков;
  • наличие прохладного и темного места с температурой около +6⁰С для заготовок;
  • отсутствие сырья, света, влаги или сильно пахнущих продуктов.

Рекомендуется указывать на используемой емкости дату начала хранения, что позволит избежать осложнений или трудностей в будущем. Время от времени контейнер следует проверять на наличие влаги. Если этого не сделать, продукт, что храниться, может испортиться.

В чем хранить мяту

Мята — это растение, обладающее уникальными лечебными свойствами. Чтобы избежать снижения оздоровительного эффекта, визуальных и ароматических характеристик, необходимо правильно выбирать емкость для хранения зелени.

Варианты для эффективного хранения мяты в холодильнике:

  1. Увлажненная ткань. Тщательно промыть растение под теплой водой, после чего осторожно встряхнуть его для устранения остатков жидкости. Замотать зелень в слегка увлажненную марлю или ткань.
  2. Пластиковый контейнер. Свежие стебли и листья аккуратно промыть и высушить. Сухую зелень поместить в герметичный пищевой контейнер и быстро закрыть крышкой. За счет герметичности, бактерии внутри пластикового сосуда не смогут размножиться.
  3. Полиэтиленовый пакет. Перебрать мяту, устранив плохие стебли или листки. Тщательно промыть и просушить зелень. Сухие листки осторожно положить в полиэтиленовое изделие и плотно завязать.

Намного легче сохранить растение в сушеном виде. Главное — знать, в чем можно хранить сушеную мяту. В процессе сушения мяту рекомендуется хранить в пучках или в виде листков. После того как растение было полностью высушено, его можно сложить в пищевые контейнеры, стеклянные банки или тканевые мешочки.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: